清汤羊肉面怎么做好吃又香（秋冬进补不长膘）



内容摘要

• 秋冬滋补，羊肉羊汤不可少！

• 羊汤白？白的可都是脂肪……

• 要吃就吃不贴膘的，滋补羊肉烩面！

帝都这两天秋风肆起，气温骤降，这冷风一吹吧，也是食欲大开，吃嘛嘛香……估计不少童鞋也都在琢磨晚上去哪喝点热汤，来点滋补的？

说到秋冬进补佳品，羊肉绝对是上选。羊肉汤、羊肉面、涮羊肉，干一碗香浓鲜香的羊肉汤，整个人都觉得暖和舒坦了！所以我们今天就来介绍一道最适合秋天吃的主食——“羊肉烩面”！

整个人都暖起来的羊肉料理！

下馆喝羊汤？秋膘少不了……

一说吃羊肉面，喝羊汤，懂行的下馆子就得看汤够不够浓，够不够白。

但是，不要以为羊汤这类白汤看着没什么浮油，就是健康又营养了，要知道，所谓的白汤，就是油脂含在汤中才可以看着那么白的，里面可是实打实的热量……

看起来没有油，然而...

何况很多商家都嫌熬汤成本高太麻烦，直接用各种添加剂香精（奶粉、炼乳什么的）来调白汤……这些玩意，连营养都没多少，只剩下脂肪和热量了……

没错，想减肥的童鞋要注意了，在外吃饭，油脂油量可是很容易就超标了，那些你看不到的地方，也是满藏油脂、糖分和热量哦。

所以如果你爱喝外面的羊汤，贴秋膘效果倒是真不错！每天一小碗，不出一月你就

我没怀孕，只是贴了些秋膘……

为啥要贴秋膘？

贴秋膘，原来是人们为了弥补夏天吃的少瘦几斤而开展的好吃好喝活动，顺带为秋收和寒冬储备体能。

可是现在的夏天……走哪儿都吹着空调，根本没少吃……秋冬也不劳作，还要贴秋膘，根本就是找借口胡吃海喝……

瘦羊肉炖汤，鲜美照旧，热量大减！

看到这里，你们是不是暗想：老纸练得这么辛苦，再也不喝羊汤了！摔！

嗯...羊肉羊汤已哭死在厕所...我只是说外面的羊汤油脂大，可是羊肉，尤其是瘦羊肉，绝对是健身减肥的好食材哦！

要知道，羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱！（羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，猪肉0.3g/kg）而左旋肉碱可以促进脂肪利用，帮你更好燃脂，同时还增加肌肉和运动能力！

另外，羊肉汤讲究一个鲜，而所谓的“鲜”味，其实就是瘦肉里的呈味氨基酸在起作用，所以用瘦羊肉来做汤，热量大减、油脂大减，却还可以保证鲜味满满！（相关阅读也许能帮你减肥的“肥”！）

氨基酸是让肉尝起来鲜美的关键

所以，老习俗不用丢，一碗浓汤好御寒，要吃就吃点好的，要补就补点真的，一起来做不贴秋膘的滋补上品——羊肉烩面！

来碗真正羊肉烩面！

▌热量：

▌原料：

食材

瘦羊肉

高筋面粉（如果你懒，直接用面条就好）

蔬菜（木耳青菜等）

香料适量

▌做法：

❶ 蔬菜洗好备用，瘦羊肉慢炖，至汤汁浓郁后，捞出羊肉待用。

❷ 熬汤时准备面团，高筋面粉加水和成面团，擀成面皮，切成条。

❸ 煮开羊汤，面扯开后大火入汤，至面快熟时，下各种喜欢的蔬菜，最后加入羊肉，出锅装碗即可。

小贴士

1 拉面需要手艺，切面或者扯面就比较简单，如果不愿意自己和面，买成品面条也可以。

2 瘦羊肉用高压锅炖更软烂好吃。

来一大口羊肉，吸一口面条，这一碗热腾腾的羊肉汤下肚，所有的秋风淡然失色，不攻自破！去健身房锻炼或者在家跳个操后美美来一大份，运动和美食一辈子好基友！（相关阅读 运动这事儿，1分钟就够了？）

当然有些朋友说自己吃不惯羊肉的膻味，其实以前硬派食堂写过很多猪肉牛肉鸡肉的各种做法，秋冬吃肉神马的，总有一款适合你！

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