粉条炒粉怎么做好吃（胡萝卜炒粉条的做法）

材料：胡萝卜，青椒，八角，花椒，生姜，大葱，红干椒，调料：食盐，鸡粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽，今天小编就来说说关于粉条炒粉怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

粉条炒粉怎么做好吃

材料：胡萝卜，青椒，八角，花椒，生姜，大葱，红干椒，调料：食盐，鸡粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽。

准备干粉条一把， 放入盆中，加入开水浸泡15分钟。

削皮的胡萝卜一个，先切成薄片，用手码平，再切成细丝，放入盘中。

青椒一个先切成段，去掉内瓤，再切成青椒丝，和胡萝卜放在一起，用来配色。

大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起装入小盆中，再抓入几粒红干椒，一粒八角和几粒花椒备用。

15分钟过后，把烫软的粉条倒入小盆中。

起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食盐增加食材的底味。

水开后下入胡萝卜和青椒，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。

另起锅添入少许食用油滑锅，再加入一小块猪油。

油热后放入葱姜和大料爆香，倒入胡萝卜和青椒，快速翻炒片刻。

倒入粉条，继续翻炒30秒，起锅撤火开始调味。

加入食盐2克，鸡粉1克，十三香2克，蚝油3克，生抽5克，老抽2克调色。

上火翻炒几下，化开调料，再淋入少许清水，继续翻炒20秒。

最后淋入少许明油，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。