炸茄盒的做法油酥（东北美食香酥炸茄盒家常做法）

炸茄盒是一道色香味俱全的东北菜，色泽金黄诱人，吃起来外焦里嫩，鲜香适口，大人小孩都爱吃。

这道菜做法简单易上手，学会了做来给家人朋友吃，为饭桌上增加一道新鲜美食，非常不错哦~

主材：茄子1根，猪肉适量、鸡蛋2个、面粉、淀粉。

辅料：植物油、姜蒜、葱花、料酒、生抽、醋、盐、味精。

1，茄子洗净后切成均匀小段，再将每个小段中间对半切开但不切断。

2，猪肉剁碎，加入一个蛋清、姜蒜末、少许料酒、盐、味精，生抽、醋、葱花、拌匀做馅料。

3，取适量肉馅塞进茄子段中。

4，将一个鸡蛋打散，加入少许盐、适量面粉、淀粉和清水调成糊状。

5，将包裹了肉馅的茄盒均匀滚上浆糊。

6，锅中倒入适量植物油，待油烧至4分热时，放入茄盒翻炸至两面金黄即可。