冬天有哪些蔬菜比较耐阴（没有充足的阳光不要怕）

有句老话叫做万物生长靠太阳，只不过有很多的植物，由于生长习性的原因，对于阳光的需求，会有所不同，有的是要有充足、长时间的光照，才能很好的生长，也有的是喜欢荫蔽环境多一些，即使没有那么强烈和充足的光照，依然可以生长的很好，在农田种植的农作物，很多都是需要有充足的光照才能很好生长的，但也有一下植物是喜欢荫蔽环境的，常见的喜阴农作物都有哪些呢？

阳荷姜：这是一种姜族的姜科植物，跟其他姜科植物一样，对于阳光的需求都不少很高，尤其是阳荷，对于光照需求量更少，阳荷在日本备受追捧，一直一来都是很受欢迎的菜肴。阳荷作为多年生的植物，种植一次，可以联系采收多年，这样的生长习性，也被大家所喜爱，避免了年年种植的麻烦。阳荷生性喜欢肥沃、疏松的土壤，尤其喜欢湿润、凉爽环境，生性比较的耐阴，但不耐高温和强烈的光照。所以种植阳荷，最好选择一下降雨充沛、云雾较多、夏季凉爽、土壤的有机质含量较高的地区进行种植。

魔芋：这种全株有毒的植物，根茎被加工之后，可以制作成为多种的美食，这几年种植魔芋的数量和面积也有明显的增加，魔芋生性喜阴，不耐强烈光照，是一种喜欢在荫蔽、凉爽环境生长的农作物。魔芋的茎块是制作多种美食的原材料，可以制作魔芋豆腐、魔芋粉丝、凉拌、炖煮以及魔芋胶，还可以制作成为仿肉、仿果肉食品，用途是非常的广泛，对于魔芋种植，经济价值也是比较高的。

在这些农作物之中，还有很多的蔬菜，也是耐阴性能比较好的，也通常被种植在一些阳光不是很充足的地方，只要有一些散光，就能够很好的生长，主要的常见耐阴蔬菜有：

芦笋：这种蔬菜号称种植一次，可以收获十余年，芦笋确实具有旺盛的根系，和耐阴的习性，可以接受充足的光照，也可以适应散光的环境，是一种很容易种植、根系旺盛发达的天门冬科多年生草本植物。芦笋出土之后接受到阳光的照射，就会变为嫩绿的颜色，而在缺少光照的环境下，芦笋的颜色是乳白色。口感也更为的细嫩光滑，营养成分是相当高的。芦笋不但适宜种植在菜园子、农村庭院，就连在阳台之上，也可以使用花盆、容器进行种植，种植一次可以连续收获十余年，是一种真正的懒人蔬菜。

韭菜：这种懒人菜也是很耐荫的，在没有一丝丝光照的环境下，可以生长成为韭黄。所以说韭菜的生命力也是极其的顽强，没有充足的光照，也是能够很好的生长，跟芦笋一样，韭菜种植一次，也是可以连续多年的收获，一茬一茬的收割，韭菜这种生长习性也被叫做：懒人菜。韭菜可以采取播种和移植韭菜根进行繁殖，其中以移植最为常见，移植的韭菜根成活率高，生长速度快，不用多久就能够进行收割。

耐阴的农作物还有很多，其中也包括一些中草药和一些蔬菜，都具有很强的耐阴性，种植在阳光不是很充足的地方，也能够照常的生长旺盛很容易取得收获，像蔬菜之中还有木耳菜、香菜、菠菜、生菜等都是很耐荫的蔬菜，也有更多的中草药也是耐阴的，可以选择性的根据当地环境进行种植，很容易就能够取得收获。