如何煲薏米又糯又软（薏米要怎样煮才软糯无硬心）

导语：薏米要怎样煮才软糯无硬心？教您1个窍门，省时省力，润燥口感好。冬后常用它煮粥喝，铁是番茄9倍，锌是青瓜10倍，健康润燥营养全

秋冬降温后，总感觉皮肤特别的干燥，早晚在洗脸的时候都能感觉到脸上的皮肤变得又粗又干，平时不显眼的小斑点也有刷存在感的迹象。这种时候，我们除了多喝温开水，勤护肤以外，还可以常煮一道粥来喝，起到由内而外的润燥作用。

这道粥是选用薏米做为主要的食材，薏米是一种含有大量优质蛋白质的好宝贝，它里面的蛋白质比普通的大米，面粉还要高出很多倍，它还具有容易被吸收消化的特点。薏米里铁的含量是番茄9倍，锌的含量是青瓜的10倍，家里有小宝宝的朋友就应该知道，小孩子的辅食米粉很多口味中都带有薏米，那是因为薏米的食补作用特别的温和，没有任何副作用。提到薏米，可能很多朋友都会觉得，薏米的营养虽然高，但是挺难煮的，总要煮好长时间，才能把它煮得软糯无硬心，所以有时候即便是知道吃薏米对身体好，也会被它硬硬的口感和长时间的炖煮给唬住。

今天悦悦给大家分享一个煮薏米的小窍门，省时又省力，煮出来的薏米软糯可口，一抿就烂，健康润燥口感好,

秋后天气太干燥，要喝这道润燥又营养的粥，用薏米加山药煮出来的这道粥，当然这粥里面白白嫩嫩的山药也是功不可没，二者组合在一起不仅口感更绵软，营养也变得更全面，这道粥还有一个特别好听的名字“薏米美白粥”，不仅能够帮助我们改善肤质，坚持常喝还能让皮肤白净光滑。

食谱名称：【薏米山药粥】

准备材料：薏米50克，山药50克

辅助材料：大米20克，红枣15克

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们首先把薏米倒入家里平常装菜的细网篮子里面筛一筛，把里面的碎末给过滤掉，然后用水冲洗干净后控水备用，接下来把砂锅烧至微烫，然后把洗净后的薏米倒入锅中，

用铲子慢慢的翻炒，炒至薏米微微发黄就行，因为砂锅的导热性特别的好，所以一定要频繁的翻动，免得薏米被烧糊了。然后倒入淘净后在大米，加入适量清水后，盖上盖子煮15分钟。

【第二步】：煮至大米开花后，我们先把火关掉，盖上盖子让薏米焖10分钟，我们在煮薏米的时候，只需要用到这么1个小窍门就能让它的口感变软变糯。

趁这个时间我们把山药削皮切成小丁，红枣片洗净备用。

【第三步】：10分钟到后，开盖可以看到薏米已经被煮成很大一粒了，完全没有硬心，接下来把山药和红枣片倒入锅中，再继续煮8-10分钟左右，就可以关火了。

我这里没有放糖了，喜欢吃甜的朋友也可稍微加一些冰糖进来调味，这样做出来的薏米山药粥，温暖营养又滋补，老少咸宜，秋冬季节在家里做润燥粥时，记得多多的搭配小个头大能量的薏米，健康润燥营养全!

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.因为薏米微寒，我们在煮粥或炖汤之前先把它用小火炒一炒，能够很大程度的减少它的寒性，变得温和滋补。

2，薏米炒好倒入清水过后，一定要记得用铲子搅动一下锅底，免得粘住锅底煮糊了。

3.因为薏米的质地较硬，比其它食材更难煮熟，所以平时我们在煮的过程中，可以让它焖一焖，然后再继续煮，这样就能更有效的改善它的口感。

结语：爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

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