故乡的味道的散文（散文九月香那是乡愁的味道）

在故乡，农历九月，是收获的季节大巴山深处的乡亲们说：在九月，无论下河，还是上山，你都可以品味到别处不可品味到的两样美食其实，他们说的这两种美食，我都有幸品味过，它的名字叫“九月香”，今天小编就来说说关于故乡的味道的散文?下面更多详细答案一起来看看吧!

故乡的味道的散文

在故乡，农历九月，是收获的季节。大巴山深处的乡亲们说：在九月，无论下河，还是上山，你都可以品味到别处不可品味到的两样美食。其实，他们说的这两种美食，我都有幸品味过，它的名字叫“九月香”。

住在河边的乡亲们说，九月香是一种虫。只要到了九月，随便你到巴河的那条河岸，只要有洪水冲积留下的沙石坝，都会找到这种虫子。当巴河的身躯日渐消瘦，巴山五彩斑斓的时候，此时，我约你去寻找这种虫子。走在柔软的沙坝上，秋的美色会将你诱惑得不由自主地发出惊叹，巴山的秋，是一位让人联想翩翩、羞涩的新娘。

也许刚到河滩的时候，你会大失所望。哪里来的美食？哪里来的九月香？朋友，不要心急，只要你随便翻开脚下的一块鹅卵石，你便会发同许许多多，密密麻麻、黑黢黢的、蠕动着的虫子。在大巴山，它有一个不雅的名字叫“屁巴虫”，但又与寄生在植物上的那种屁巴虫有所区别。在一块鹅卵石的下面，运气好的话，一次就可觅到成千上百只；运气再不济，三五十只也是找得到的。

当你累得有点出毛毛汗的时候，你就不能再心大了，虽然，此时你也许翻找的兴趣正浓。够了，此时寻觅的“九月香”足够你饱餐一顿了。

回到家，先用盆子置一大半盆温热水，温度不宜太高，也不宜太凉，以不烫手为最佳。将这些还在袋子里爬来窜去的虫子倒进温水盆里，只见盆中很快便会冒出不少的气泡，乡亲们称之为“放屁”。有经验的乡亲会告诉你，这道菜最关键就在于对它“放屁”的处理，放得愈干净，味道愈是清香、绵远、诱人。

放屁一会儿，需换水，约三次，近两个小时后，便可将这些虫子从盆中捞出，再用清水清洗干净。然后将它们放进锅里，倒一点清油，加一点盐，或索性连油都不放，更不用其他调料，用文火慢慢地炒。不一会儿，一股清香便弥漫在整个农家小院，这时，你的五脏六腑仿佛被掏空了一般，一阵比“饥饿”更厉害的叫“食欲”的东西整得你清口水长流，仿若阵阵钱塘之潮在嘴里涌动……当然，这“九月香”是山里上佳的佐酒之物。如你是饮酒的雅士，一杯清酒在手，一粒“九月香”入嘴，一位朋友相对举杯而邀，胱筹交错，恍恍惚惚之间，你会觉得神仙的自由日子、文人雅士飘逸潇洒也不过如此而矣……

不过，你可别吃得太多，我们还要马上到山上去。也许是一场秋雨后，艳阳正骄。走入层林尽染的大巴山，红的枫叶，青绿的苍柏，黄的秋草……总之，一种诗意的颜色让你恍若置身仙境地，踩着松松软软的松针，山里的朋友便会告诫你，慢点、轻点、仔细一点，咱山里的“九月香”便藏在草从中，松针下呢……

其实，这“九月香”是一种松菌，也有人说概指巴山里九月生长的任何可食用菌类。这不必争，反正你得仔细，扒开背阳处的松针，一朵朵黄黄的，散发着诱人光泽的松菌便会出现在你的面前，似山里久未与生人打过交道的村姑，还带着几滴羞赦的水气，这时的你，当然欢喜得不得了，小心翼翼地把它连根拨出，放进竹蓝……

用不着一个小时，你就会满载而归。回到家，将这些松菌身上少许的泥土和草屑洗去，再在锅里放几颗猪油，最好再放些半肥半瘦的肉丁，把它们放在一起以猛火爆炒……不消说，即便你这时正在农家院坝里欣赏农家美景，它散发的清香也会诱发你身体内的第二次钱塘之潮……

走出温柔多情的巴河，民风淳厚的巴山多年，也没有忘掉这两味美食。有一天，读一个作家的作品，才知道故乡的美食会如此诱人，如此让人难忘，原来，它们本身就是故乡的味道呵！