猪蹄的家常做法（黄豆炖猪蹄的做法）

材料：猪蹄300克，黄豆250克，料酒、大葱、姜、红米椒、老抽、鸡精、盐、味精各适量。

做法：①猪蹄洗干净之后，剁成大块；黄豆提前浸泡1小时，备用；大葱洗干净切段，姜洗净切片。

②猪蹄放入锅中，加入适量清水，老抽，放入姜片煮沸撇沫。

③加入黄豆、料酒、红米椒和葱段，盖上盖子，用文火慢炖至猪蹄半酥，加入精盐，再炖1小时，调入味精即可。