草莓牛奶布丁如何做（童年不同样美食有花样）

趁着草莓下市之前，买了10斤， 熬了一大锅草莓酱， 给家里有宝宝的几个好朋友分了分， 抹点面包，吃酸奶，冲个牛奶， 偶尔来上一勺，健康无添加， 宝宝还爱吃。 今天用草莓酱做个好吃的草莓布丁~。

By 田田手作

用料

• 草莓 500克
• 细砂糖（草莓中） 40克
• 牛奶 400克
• 细砂糖（牛奶中） 50g
• 吉利丁片 2.5片

做法步骤

1、草莓切丁，加入细砂糖。

2、小火煮开，慢慢熬。

3、撇去涩汁。

4、熬制浓稠，挺火。

5、草莓酱放凉后放入布丁杯底。

6、吉利丁片凉水泡软。

7、牛奶和糖倒入奶锅，小火加热至80度左右挺火。

8、加入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。

9、撇去浮沫。这样装杯凝固后表面比较平整光滑。

10、用勺子缓冲一下，倒入牛奶布丁液。

11、放入冰箱，冷藏4小时左右至凝固。

12、像嫩豆腐一样光滑的口感。

小贴士

1.草莓酱中的细砂糖量，因人而异，嫌甜可以少加一点，但也不能过少。太少草莓酱的保质期就会比较短。 2.吉利丁片一定要凉水泡软，如果室温比较高，最好用冰水泡软。否则会融化在水里。 3.布丁口感的软硬跟吉利丁的多少有关，喜欢特别软嫩的可以加2片，就是刚刚凝固的状态。加3片就是凝固的比较结实的，我用了2.5片，我感觉软硬合适。 4.草莓酱中倒入牛奶时，一定要用勺子缓冲，否则草莓酱就都被冲起来了。 OK,end.

草莓的营养功效

草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

1.明目

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

2.滋补调理

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3.降血脂

草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

4.防癌

在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

5.清除有毒物质

可以自然平和的清除体内的重金属离子。

6.保健

女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

7.减肥

因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

8.助消化

其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

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