清水煮虾怎么样才能有滋味（关键看这三点有没有做到）

生活里有很多简单菜，却也藏着一些小技巧，平时做菜留点心，总结一些小技巧，做起来100%不失手，在简单的重复里去观察，你会获得很多的生活智慧和技能，用心，做更好！

白煮虾，也有的叫白灼虾，顾名思义就是水煮煮的意思，这是一道非常简单的菜，也是家常菜里面比较轻松的一道菜，可是白煮不是随便煮，也是有些讲究的，如果随意的煮，虾会腥，也会淡而无味，吃到嘴里怪怪的~

因为经常做白煮虾，大体上还是有一些心得和经验，和大家分享一下，希望大家都能特别轻松的做好这道家常美味~

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原料：

鲜活的基围虾300克

小香葱5-10克

老姜 5克

盐：适量，油：1/2勺

【做法】

锅中放入清水

加入姜片和香葱

调入适量盐

加入1/2勺油

放入洗净后的基围虾，大火烧开后焖一分钟关火即可

海燕的厨房笔记：

1，用葱姜水煮虾去腥，放入少许油，虾煮出来后色泽发亮

2，煮过之后不要立刻捞出，放在里面关火焖一会，让虾吸味

3，虾为水产类里面肉质超嫩的食材之一，不长时间烹煮， 2-3分钟为宜，过长会导致肉质老化

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