花生米凉拌豆腐干怎么做好吃(花生米拌豆腐干)

花生米凉拌豆腐干怎么做好吃(花生米拌豆腐干)(1)

金圣叹对清朝大兴文字狱极为愤慨,他奔走呼号“孔子死了”,并带领学生去哭孔庙,表示抗议。清统治者遂以蛊惑倡乱,判以死罪。其子梨儿、莲子前往探监,涕泣如雨,父子相对惨然。临别,两儿询问父亲有何遗嘱?金圣叹叫他们附耳过来,悄声说:“花生米与五香豆腐干同嚼,有火腿味道,千万不要让那些刽子手知道,免得他们大发其横财。”金圣叹把生死置之度外,幽默诙谐,表现了他对清朝统治者的轻蔑与反抗。 囡姐今天亲测一下,金圣叹遗言“豆腐干与花生米同嚼,有火腿味。”猜猜到底有没有火腿味儿?

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 生花生米 70克
  • 豆腐干 2块
  • 芹菜 1棵
  • 盐 1丢丢
  • 鸡精 1丢丢
  • 味极鲜酱油 1小勺(约3克)
  • 香醋 1小勺(约3克)
  • 麻油 1小勺(约3克)
  • 油 5克

做法步骤

花生米凉拌豆腐干怎么做好吃(花生米拌豆腐干)(2)

1、准备食材。

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2、豆腐干切小方丁。

花生米凉拌豆腐干怎么做好吃(花生米拌豆腐干)(4)

3、芹菜切花生米大小的段。

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4、切好的豆腐干去开水焯2-3分钟。

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5、焯好的豆腐干沥水捞出。

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6、芹菜段入开水焯1-2分钟。

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7、焯好的芹菜沥水捞出。

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8、冷锅冷油。(薄薄一层即可)

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9、下入花生米小火翻炒。

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10、翻炒至外皮爆开闻到花生米的焦香味即可。

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11、将焯好的豆腐干,芹菜,花生米放进容器,加一丢丢盐,鸡精颠匀。

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12、再加一小勺味极鲜酱油。

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13、1小勺香醋。

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14、根据个人口味加一点麻油(或者辣椒油)颠匀。

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15、装盘。

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16、成品。

小贴士

不管花生米和豆腐干同嚼有没有火腿味,这道菜的味道足吃起来让人有种意犹未尽的感觉,堪称下酒好菜啊!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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