鲻鱼独门秘诀（鲻鱼即广府人叫的乌头）

天津地区所处的渤海湾海域属潮间带地区，水浅、水浑、流急。除填海堤坝、港口码头、人工鱼礁等，几乎都是泥潭泥底。除鲈鱼、小虎头、极少量黑头、黑鲷外几乎很少见礁石性鱼类。再加上冬季漫长，水温又凉，从三月中下旬到六月底如果不钓梭鱼（鲻鱼）几乎三个半月无鱼可钓。

鲻鱼即广府人叫的乌头，身粗圆，背灰黑，体内血合肉（富含血红蛋白素的肌肉）较多，故游泳能力强，力气大，钓过这种鱼的朋友都知道劲道超给力。它们来自大海，生长于咸淡水，最肥美的时节乃冬至前后，鲻鱼的鱼卵做成的乌鱼子也是相当有名。

钓鲻鱼的方法和其他鱼大不相同，为了把东游西逛非常不稳当的鲻鱼招来并留住鱼群，忌讳单打独斗，适宜多人在一起时断时续地拍水诱鱼，抛竿施钓。不要担心制造动静会把鱼吓跑，相反它会把鱼招来。

海中鲻鱼用鱼块，虾肉，沙蚕做钓饵都有不错的效果，但是内河的鲻鱼就不同了。钓法就是鲫鱼底钓法，饵料：鲻鱼喜欢吃香，白色饵，目前用的饵为918、2#加速攻或屠龙刀，拉出的饵料比纯918、2#松散，雾化效果好，以增强留鱼效果。子线略长，15CM左右，要产生飘荡感，诱骗鲻鱼上钩，鲻鱼喜欢吃水中漂浮物。诱饵被水泡后掉渣形成雾化诱饵诱鱼，钩上的饵较大，鱼会优先就饵。再然后就看你的溜鱼技巧了。

另外最重要的一点是要打窝，我通常用菜籽饼加鬼米香精，加水发酵几天过使用。也可以用白面包片，把面包放在桶或碗里，然后加适量的水，就好像要做“海水面包汤”。把面包捏碎，用水和好，把面包皮也捏碎，零零散散的扔一点到水中，关键是把捏碎的面包屑，不断地，每次少量地抛撒出去，但又没有什么太多可吃进嘴里的东西。只要诱到鱼就会源源不断地咬，成功率大大提高。

钓法一般采用近底浮钓比较多，调3钓1，只要钓法对路，鱼情好的话，基本浮标到位就咬。中鱼后鱼竿会被拉成大弯弓，鱼线绷紧，上钩的鲻鱼拉的鱼线在绕线轮上“嘎嘎”响。这并不是一条大鱼，但是却能使钓手在岸边手舞足蹈。鲻鱼集群性强，一般同等大小聚集在一起，所以一般钓到体型都比较平均。

值得称道的是鲻鱼肉质细嫩，味道鲜美。早在3000多年前，鲻鱼已成为王公贵族的高级食品之一。鲻鱼还有鲥舅之称，言其味若鲥鱼。特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。