香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)

包子能提供养分素,进步免疫力、有助发育,它的馅料,富含碳水化合物、蛋白质、维生素等养分物质,可以爲身体提供所需的养分物质。

今天我要分享一下我包包子的办法和馅料。

下面我们来预备食材:面粉,酵母,白糖,牛奶,鸡腿,香菇,洋葱,盐,葱,姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,鸡精,菜籽油。

操作步骤:

​1、预备500克面粉,参加5克酵母,一勺克白糖,260克温牛奶,牛奶白糖有促进发酵的功用,用牛奶参加的面团蒸出来的包子愈加轩软有弹性。

香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)(1)

2 用筷子把它搅拌成棉絮状后下手揉面,这样就不会太粘手,揉成一个润滑偏软的面团。面团一定要软一点,口感会更好。假如一时半会揉不润滑,可以醒面10分钟再揉。

香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)(2)

3 盖上保鲜膜,冬天需求放在一个暖和的中午醒发至两倍大。夏天就在常温下就可以了。

香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)(3)

4 然后我们来制造馅料,这是明天我们要分享的次要局部。预备两个鸡腿洗净,把它的骨头剔除,切成小块。葱姜切末,香菇,洋葱都切成末。用鸡腿肉做的肉馅愈加鲜香。

香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)(4)

5 起锅烧油,油热后倒入鸡腿丁,炒至变色参加葱姜末,料酒,生抽,翻炒平均后倒入香菇末,再参加老抽,蚝油,胡椒粉,盐,鸡精翻炒平均,参加少许清水后大火烧开,盛出晾凉。参加了香菇的馅料有一种菌菇特有的香味。

香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)(5)

6 把切好的洋葱末倒入炒好晾凉的鸡腿末里,搅拌平均。这样做是爲了蒸熟后的汤汁更多更浓稠。由于洋葱炒熟后会有很多水分出来,汤汁太多不好包包子,这样做既能保证包子包出来美观,又保证了汤汁的不流失。这是最关键的一步。

香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)(6)

7 这时的面团也醒发好了,体积有方才的两倍大,拉开里面有好多气孔。

香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)(7)

8 把它移至案板上,揉搓排气,搓生长条,分红平均的小剂子,用擀面杖擀成两头厚周围薄的面皮。然后放上馅料,包成包子。

香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)(8)

9 全部包好后,二次醒发20分钟,体积变大,拿上去轻飘飘的就是醒发好了,放上蒸锅,上汽蒸20分钟关火,焖三分钟,开盖。包子熟了。

香菇猪肉包子馅最简单做法(不要只包猪肉馅的包子了)(9)

拿起一个包子,咬一口,汤汁间接钻入口中,鲜香美味,汤汁浓稠,富有弹性。还有的汤汁疾速流出,赶忙用手接着,不要滴到地上去。疾速吃完一个,舔洁净手上的汤汁,持续吃第二个。

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