味道鲜美的 不容错过的鲜美滋味

今天给大家介绍一款特别简单好做且美味的家常下饭菜，黑椒牛肉。 不拘泥于部位，只要是牛肉就可以，今天会想做它是因为家里正好有剩下的肉，做好了可以拿来当第二天的加饭菜。 调味料都是常见的，配菜也是可以随意搭配，我平常会用土豆青椒等，有杏鲍菇和胡萝卜也可以放。 记得盛一大碗米饭，我怕一碗不够吃～

By No糯糯oN

用料

• 牛肉 250克
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 青椒 2-3个
• 蒜瓣 2个
• 黑胡椒 10克
• 白砂糖 1勺（2.5克）
• 盐 半勺（1克）
• 东古一品鲜酱油 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 醋 几滴
• 鸡汁/蔬之鲜等提味的调味料 适量

做法步骤

1、1. 本次使用的是东古的酱油，味道比较醇厚，鲜香，不过分齁咸，推荐吃法是蘸着吃。

2、2. 牛肉切块，用料酒腌一下，时间大概15分钟。

3、3. 准备配菜，洋葱、土豆和青椒。

4、4. 切块备用。

5、5. 热锅凉油，下蒜瓣炒香。

6、6. 下洋葱炒至半透明。

7、7. 加入牛肉，炒至表面发白。

8、8. 用生抽、老抽、白砂糖、盐和蚝油调味。

9、9. 翻炒几下，加入黑胡椒继续翻炒。

10、10. 加入土豆和青椒翻炒2-3分钟。

11、11. 加入适量清水，滴两滴醋（可不加），中火煮。

12、12. 煮到留下一点汤汁，关火，盛盘。

小贴士

1. 本菜谱为家常菜，难度几乎没有，简单好上手； 2. 期待看到大家的作品~

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉 栗子 引起呕吐

牛肉 红糖 胀死人

牛肉 盐菜 会中毒

牛肉 鲶鱼 会中毒

牛肉 田螺 会中毒

牛肉 白酒 会牙齿发炎

牛肉 橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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