蒲公英拌着吃的方法(蒲公英别泡茶喝了)

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:别拿这菜当野草了,农村到处都是,加个鸡蛋这样做,出锅比肉还香!

农村地里这野草,遇见千万别错过,以后再别拿它当野草了。挖一些回家,不管是包饺子,还是做蒸菜,或者是晒干泡水喝,都特别好。这个季节,在农村房间屋后,田间地头,道路两旁,到处都能看到它们的身影,这种野草就是蒲公英。

蒲公英拌着吃的方法(蒲公英别泡茶喝了)(1)

蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁,营养价值非常高,含有维生素A、C及钾、铁、钙、各种B类维生素,叶酸及铜。蒲公英性味甘、微苦、寒、归肝、胃经。蒲公英全草具有抗菌、通乳、抗肿瘤、利胆作用等,特别是对于扁桃体炎、胆囊炎、急性黄疸性肝炎等疾病均有良好的疗效。可清热解毒,去火消炎,消痛散结,清肝利胆,很多人都是因其“败火”的功效,而选择吃蒲公英,或者用蒲公英泡水喝。《本草经疏》:蒲公英味甘平,其性无毒。当是入肝入胃,解热凉血之要药。乳痈属肝经,妇人经行后,肝经主事,故主妇人乳痈肿乳毒,并宜生暖之良。

蒲公英拌着吃的方法(蒲公英别泡茶喝了)(2)

很多朋友应该都认识蒲公英,因为它是我们童年时候的小伞兵,细长的花茎上,托着一个毛茸圆球,吹一下可以带着梦想飞到很远,是一种带着浓浓童话风采的植物。它是一种药食同源的植物,不仅可以入药,新鲜的蒲公英还可以炒着吃,做汤喝,蘸酱生吃,也可以晒干做蒲公英茶喝。

蒲公英拌着吃的方法(蒲公英别泡茶喝了)(3)

今天,厨娘与大家分享一下蒲公英的另一种特色做法,香酥掉渣,入口即化,其淡淡的苦味,回味起来,萦绕心头,喜欢的朋友可以收藏起来,周末挖一些回家,做给家人尝尝。

干炸蒲公英

准备食材:蒲公英、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉、食用油。

蒲公英拌着吃的方法(蒲公英别泡茶喝了)(4)

第一步:挖回家的蒲公英,先将贴近地皮的老叶、枯叶和根部去掉,然后将蒲公英放入淡盐水内,浸泡15分钟,清洗干净,将表面的灰尘和根部的泥土,彻底清洗干净。

蒲公英拌着吃的方法(蒲公英别泡茶喝了)(5)

第二步:取一个碗,打入一个鸡蛋,加入1勺面粉,加入1勺淀粉,加入一克五香粉,加入一克盐,搅拌均匀。如果面糊比较稠,可以少加一点清水,调成和酸奶差不多的稠稀度即可。这种蛋糊不管炸什么,都可以裹,做出来香酥可口,特别好吃!

蒲公英拌着吃的方法(蒲公英别泡茶喝了)(6)

第三步:清洗干净的蒲公英,控干水分,放入面糊碗内,挂上一层面糊,面糊不用挂太多,下锅之前,在碗沿儿上,把多余的蛋糊沥一下。

蒲公英拌着吃的方法(蒲公英别泡茶喝了)(7)

第四步:锅内加油,烧至5成热,调成小火,放入裹好面糊的蒲公英,翻动一下,使其受热均匀,炸至两面金黄,即可出锅。香酥美味的干炸蒲公英就做好了,香酥掉渣,入口即化吃着特别香。

蒲公英拌着吃的方法(蒲公英别泡茶喝了)(8)

它是藏在身边的“消炎药”,路边到处是,女性要多吃,不懂可惜了!今天的干炸蒲公英的做法就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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