食用百合的栽培技术要点（食用百合的栽培技术）

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（一）整地作畦

播种前，提前深耕晒垡。百合生长期长，需肥量大，一般基肥占总施肥量的70％以上。整地前，每亩施充分腐熟农家肥000～5000kg或商品有机肥750kg、硝硫基复合肥30kg，均匀撒施翻耕入土酸性土壤同时施生石灰50～75kg，以中和酸碱度。翻耕后及时整地，一般要求宽1.0～1.2m，沟宽30cm、深25～30cm，作成龟背形高畦，以利于排灌。对于地下水位较低、排水顺畅的丘陵山地，亦可选择平畦种植。

食用百合

（二）播种

1.种球选择、种球大小与质量直接影响播后百合长势和产量。生产选种应综合考虑，一般以选择周径6～8cm，单重50g左右，色泽鲜艳、抱合紧密、鳞茎盘完好、根系健壮、无病虫的中等籽球为好。、2.种球消毒、播种前用50％多菌灵WP或70％甲基托布津wp500倍液浸种15～30min，捞出晾干后待播种。3.播种及方法、播期一般在秋末冬初。600m以上中高海拔山地可适当提早到8月下旬～9月上旬播种，500m以下低海拔山地可适当推迟到10月下旬～11月上旬播种，以初霜期到来之前结束为宜。播种应根据种球大小分级进行，以保持植株生长一致。中等规格种球可按照株距10～15cm、行距15～20cm播种，每亩栽种20万～2.5万株。其他规格种球可依照大小，适当调整株行距。

食用百合种球

百合宜浅植，播前先开挖深度为8～12cm的播种沟，按每亩用3％辛硫磷G1～1.5kg拌细土10～15kg，均匀撒施于沟内，然后再用50％多菌灵WP500倍液或30％恶霉灵WP1000倍喷洒畦土，做好土壤消毒和防虫处理。播种时扶正种球位置，将鳞茎顶部朝上，按株距均匀排放到播种沟内，然后覆土与畦面齐平。栽种深度应根据种球大小而定，小球适当浅植，大球宜深植，一般以种球顶端离表土3～5cm为宜。栽植过深，易导致出苗迟缓、茎秆细弱甚至缺苗。种球播后5～7d，若遇干旱需浇水一次，以保持土壤湿润；同时要及时覆盖稻草或地膜保温、保湿，防止土壤板结。

食用百合种植

（三）田间管理

1.除草与中耕、种球播后芽前，每亩可用33％二甲戊灵（除草通）乳油100～150ml或48％仲丁灵（地乐胺）乳油200ml，兑水50～75kg对地表均匀喷雾除草。春季苗高10cm左右时，去除覆盖物，并及时中耕；花蕾摘除后，应选择在晴天再进行一次中耕，深度以4cm左右为宜不宜过深，以防止损伤根茎；期间可结合追肥进行培土1次。若条件允许，可在畦面撒一些碎木屑进行土壤覆盖。既可防止杂草生长，又可保墒降湿，以利鳞茎发育。

食用百合早期

2.追肥、幼苗出土前后，若种植地块土壤肥力较差或基肥施用不足，应及时在行间开沟补施肥料，每亩施硝硫基复合肥15～20kg。忌施过磷酸盐、磷酸盐、氯化钾等酸性肥料，以免烧伤即将出土的幼芽。此时若能补施一些草木灰或腐熟饼肥，效果则更好。4月上旬苗长至10cm左右时，要及时追施提苗肥，促进幼苗生长；夏至前后珠芽采收后，如叶色褪淡，应注意补施速效化肥以及铁、硼、锌等微量元素，以防百合早衰，瘠薄山地尤要注意。一般每亩施高钾硝硫基复合肥10kg或5kg尿素。百合生长后期，特别是在打顶后，要严格控制氮肥的施用，氮肥用量过多，会严重影响鳞茎膨大。一般每亩施复合肥30kg，6月下旬鳞茎膨大转缓时，可叶面喷施0.2％磷酸二氢钾加0.3％～0.5％尿素混合液，以延长功能叶的寿命，有利于增加鳞茎产量。

硝硫基复合肥

3.植株调整：（1）打顶摘心、5月中旬前后，当苗高40cm时开始打顶摘心，使地上植株控制在45cm左右，保证植株一定的生长量和足够的叶面积。摘心宜择晴天中午前后进行，有利于伤口的愈合，减少病菌侵入。打顶应视苗势进行，对于苗势旺的宜早打多打，对于弱苗小苗则可适当推迟，或只少量摘除心叶，以达到生长平衡。（2）摘除花蕾、百合开花结实，会消耗大量养分，严重影响地下鳞茎的发育和产量、品质的形成，直接影响商品性和生产效益。因此，应在百合现蕾初期，当花蕾长至1～2cm时，及时摘除花蕾；否则摘蕾过迟不仅消耗养分，而且会因组织老化增加操作难度。摘除花蕾宜在晴天进行，以利于伤口愈合。同时要反复进行多次，才能除净。期间，切忌盲目追肥，以免茎节徒长，影响鳞茎发育肥大。

食用百合花

（3）抹除珠芽、对生有珠芽的品种（如宜兴百合）或不用珠芽繁殖的品种应及早除芽，以减少养分消耗，促进鳞茎肥大。抹珠芽时应细心，以防碰断植株和伤及功能叶片4.雨后排水百合怕渍，极不耐涝。南方梅雨季节持续时间长，尤其要注意疏通种植地块的内外沟系，做好田间积水的排除工作，以防止因雨后涝渍造成植株早枯和鳞茎腐烂。

农名采收食用百合

（四）采收与储藏

1.采收、一般食用百合生长至青棵期鳞茎即可采收，但只能作鲜销而不宜留种或储藏。生产上，海拔200m左右山地百合大规模采收不宜过迟，应在7月中旬（入伏前后）进行，以免地温过高引起鳞茎腐烂，留种百合可适当延迟至8月底采收；600m以上中、高海拔区域山地百合生育期长达1年，大规模采收通常在8～9月，亦可根据实际需要适当延后。2.储藏、百合采收后应及时去掉茎秆，除净泥土和根系，放入保鲜库或堆放在干燥通风避光的地方。简捷堆放储藏，可在地面上铺一层湿沙，厚6～7cm、宽1.0～1.2m，然后将鳞茎摆放在上面，再覆盖一层湿沙，如此反复，堆高可达1m以上，储藏期长达半年