花卷的做法播放(花卷的做法)

花卷的做法播放(花卷的做法)(1)

By 安然de厨房

用料

  • 面粉 500克
  • 水 268克
  • 酵母 6克
  • 糖 30克
  • 火腿肠 适量
  • 葱花 适量

做法步骤

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1、面团揉成团醒10分钟

花卷的做法播放(花卷的做法)(3)

2、继续揉成光滑的面团

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3、桌上撒些干粉,一分为二擀开,后檊的面团先用保鲜膜盖好,防止吹干

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4、刷油撒盐,然后撒上火腿肠和葱花

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5、如图折起,刷油,再折起,切成段切成双数

花卷的做法播放(花卷的做法)(7)

6、取两小份上下叠起

花卷的做法播放(花卷的做法)(8)

7、用筷子中间压一下,然后把压下去的两端捏起来,或者用两个大拇指压下去,然后稍微拉长再扭转一下把两头捏紧。

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8、发酵,面团增大到约1.5至2倍大

花卷的做法播放(花卷的做法)(10)

9、100度蒸15分钟,没有蒸箱直接用上蒸锅蒸12-15分钟,根据花卷大小确定时间,面团揉到位蒸好后直接取出,不需要闷

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10、好吃

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