山笋红烧肉如何做（山笋红烧肉的做法）

竹笋1根，五花肉一斤，盐，冰糖，葱段，姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，花椒，今天小编就来说说关于山笋红烧肉如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!

山笋红烧肉如何做

竹笋1根，五花肉一斤，盐，冰糖，葱段，姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，花椒。

带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。