大饼红肠的做法大全（五香红肠发面饼）

本来oppa要求做白面烙饼的，已经答应了，但趁他下楼之际，就顺手从冰箱翻出了两根红肠做馅儿了。 无味的白面饼摇身一变成了五香红肠咸味儿的，还放了点油，煎得芝麻滋滋作响，比白面烙的更香。 人家却说：“我想要的不是这样的，不用这么复杂，无味的就行了。” 晚餐却连吃了两个当主食。 我没吃，我不爱饼。

By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】

用料

• #面团
• 中粉 250克
• 温水 120克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 盐 2克
• #馅料
• 红肠 2根
• 油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、面团材料加一起揉成光滑面团，盖保鲜膜松驰10分钟，红肠切成粒；

2、面团均分成4份，滚圆盖保鲜膜备用；

3、取一团擀成厚约3mm的圆饼，约6寸盘子大小，刷一层油，边沿留出1cm不刷，均匀撒上盐、五香粉和红肠粒；

4、卷起来，每卷一圈都稍微压紧一点，尤其是两头；

5、再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状，收尾压在底下；

6、撒点芝麻，用刮板轻轻压一压，翻面同样操作；

7、全部做好码放饼铛发酵30分钟；

8、加点油煎到两面金黄起锅。

9、◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

10、成品1

11、成品2

12、成品3

13、成品4

14、成品5

15、成品6

小贴士

1、馅儿可以根据自己喜好添加，比如可以加葱花，把五香粉换成孜然或椒盐，也别有风味； 2、第一次卷的时候稍微压实一点，后面造型会比较规则； 3、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜； 4、现在天气凉，若不着急发酵时间稍微延长20分钟会更松软。

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