不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)

  对于蛏子这种海鲜,大多数人都是煮着吃、烧汤,或者爆炒着吃。

  今天我跟您分享一种不一样的做法,那就是辣子蛏肉。炸得外酥里嫩的蛏子,吃起来超香。

  您要是没吃过的话,可以试试哦!

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(1)

  用料:

  蛏子,红干辣椒,花椒粒,小葱,大蒜头,吉士粉,淀粉,面粉,椒盐,盐,鸡汁,白胡椒粉,料酒,油。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(2)

  做法:

  用清水清洗干净蛏子,把洗干净的蛏子放入烧热的锅中烫制。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(3)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(4)

  烫到蛏子张口,捞出烫好的蛏子。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(5)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(6)

  撕掉蛏子肉边缘的黑裙边,取出蛏肉。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(7)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(8)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(9)

  取出的蛏肉,放入盘中。加盐、白胡椒粉、鸡汁和少许料酒,搅拌均匀,把蛏子肉腌制一下。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(10)

  取一小碗,加入3勺面粉,3勺淀粉,加少量的盐,搅拌均匀。再倒入一点清水,搅拌成流水线的糊状。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(11)

  往面糊里加一小勺吉士粉,搅拌均匀后倒入2小勺量的油,搅拌均匀,使面糊完全吸收油即可。

  把蛏子肉放入面糊里面,裹上一层糊。锅内倒油,将油烧至筷子放进去起密集泡泡。这时候下蛏子肉炸。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(12)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(13)

  炸到蛏肉定型,捞出蛏肉。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(14)

  锅内油温继续加热,倒入炸好的蛏肉复炸一遍,炸到金黄酥脆即可捞出沥油。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(15)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(16)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(17)

  锅内留底油,下蒜末、红椒段和花椒粒炒香。

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(18)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(19)

  倒入炸好的蛏肉,撒上椒盐和小葱段,翻炒均匀就可以出锅了。这道辣子蛏肉就做好了,外酥里嫩,吃着特别的香,喜欢这道菜的朋友不要错过哦!

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(20)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(21)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(22)

不辣的蛏子怎么做好吃(炸过的蛏子吃过吗)(23)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页