万能辣椒酱的制作方法 自制万能辣酱太好吃了

酱的种类有很多，我们所熟知的就有辣椒酱，辣酱，香菇酱，牛肉酱，甜面酱，海鲜酱等等，不过其中我家里最喜欢的就是辣酱，一方面因为辣酱的口感，香辣可口，颜色诱人，非常下饭，另外一方面是辣酱的制作方法非常简单，好多朋友也喜欢吃辣酱，但是买着吃的人数较多。确实，辣酱买着吃，比较方便，但是，一般买的辣酱只辣不香，而且还有很多的添加剂，所以我家从来不买辣酱吃。

想吃辣酱，在家自己做，今天就给大家分享一个自制的万能辣酱，这个辣酱是我吃得最好吃的一种辣酱，制作出来，可以拌面，拌饭，也可以炒菜，当然直接吃也是超级美味的，想怎么吃怎么吃，所以才叫万能辣酱。这款辣酱颜色诱人，吃着香辣可口，吃不腻，最主要的是这个辣酱的制作方法非常简单。自制万能辣酱，太好吃了，香辣可口，吃不腻，方法简单。

辣酱，我也尝试过不少的制作方法，虽然有很多做出来颜色比较好看，但是却少了几分香气，唯有这款辣酱深得我心。有时候犯懒，蒸一碗米饭或煮点面条，直接舀一勺辣酱拌着吃，超级美味，有时候还会拿出一个馒头，夹着吃，虽然看似简陋，但是舌尖上却品尝着美味。这款辣酱，吃起来除了有辣的味道，还带一丝丝酸甜的口感，让你品尝到不一样的辣酱味道。想吃的朋友，一起来看看具体做法吧。辣酱，还是这种做法最好吃，香辣过瘾，吃不腻，方法简单。

自制万能辣酱。

食材：苹果一个，洋葱半个，生姜一小块儿，大蒜一头，生抽两勺，料酒一勺半，食醋一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，黄豆酱两勺，食用油一勺。（注：一勺都是做饭用的一大勺量）

第1步，我们先取出半个洋葱，把洋葱去皮切成小块，让生姜也切成小块儿，一头大蒜分瓣儿，把皮去掉，取出一个苹果，苹果用食盐搓洗干净，去核，不用去皮，切成小块状，全都放进搅拌机中。

第2步，把苹果，洋葱全都打成碎泥状，越碎越好，就像图中的一样，就可以了。

第3步，锅中加入一大勺食用油，等油烧热了之后，我们把打碎的苹果洋葱酱，全都倒进锅中，炒香，炒至浓稠。

第4步，炒至浓稠之后里面加入一勺半的料酒，两勺生抽，一勺白糖，一勺黄豆酱，一勺食醋，一勺辣椒粉，全都加进去之后翻拌均匀，小火熬煮。如果喜欢吃特辣的，可以多加一点辣椒粉。用小火慢慢的熬煮，要不停的翻拌，在翻拌的过程中要注意安全，不要烫手。

翻拌至浓稠，就可以了，然后盛出来，可以放进保鲜盒中，然后再放进冰箱冷藏保存，能保存大约一个月左右。

这个辣酱制作出来之后，忍不住地，拿了一块馒头夹着吃了，超级美味，炒菜的时候也可以放入这种酱，增味。这种自制的万能辣酱，可以有很多种吃法，想怎么吃就怎么吃，香辣可口，吃不腻，方法简单，喜欢的赶紧试一试吧。

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