守好食品安全关提高安全保障力（保障食品安全离不开科技支撑与引领）

来源：经济日报-中国经济网

图为科技部农村科技司巡视员王喆。经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄

经济日报-中国经济网北京4月18日讯 2019年国际食品安全与健康大会今日在京开幕。科技部农村科技司巡视员王喆表示，保障食品安全离不开科技的支撑与引领，科技部将继续加大力度支持食品安全创新工作。

王喆指出，食品安全是食品产业的基础，也是健康的直接保障。要做到食品安全与健康并行，在保障食品安全的同时，提升人民健康水平，这离不开科技的支撑与引领。

据介绍，科技部一直高度重视食品安全科技创新工作，对食品安全科技发展给予了持续的支持。在“十二五”期间，部署了一批食品质量与安全重点任务，实施了食品加工过程安全控制理论与技术的基础研究、食品中生物危害物精准检测与控制技术等重点项目。在基础研究和技术研发方面取得了一批创新性成果，使我国在食品加工过程、危害物形成机理控制技术、食品安全检测等领域达到了国际先进水平。部分成果居于领先地位。

王喆表示，科技部在“十三五”期间继续加大力度支持食品安全创新工作，开展了食品质量安全发展趋势预测研究，制定了十三五食品科技创新专项规划》，启动了《现代食品加工与粮食收储运重点专项》，部署了生鲜农产品、物流环境适应性及品质控制机制研究，跨境食品品质与质量控制数据库，构建及创新集成开发等与食品安全相关的重点项目。支持了食品安全技术全链条创新研发，以科技创新支撑现代食品工业快速健康和可持续发展。