乌鸡汤最容易的做法（老厨师这种做法）

同样是乌鸡汤，老厨师这种做法，才是最正宗，怪不得这么好吃！

冬天的脚步渐渐近了，我们南方人比较喜欢煲鸡汤之类的来进补，不知道大家觉得喜欢吗？

准备材料：乌鸡(一只)，党参(适量)，北芪(适量)，枸杞(适量)，山药(适量)

做法步骤：

1、先准备乌鸡一只

2、配料准备有党参、北芪、枸杞、山药，这是按个人喜好配的，如不 喜欢可以换其他的

3、锅中水加满（不要溢出锅外即可），然后先加党参和北芪

4、一边煮一边舀掉边上的泡沫

5、煮到大概四十分钟左右，用筷子试一下能不能把鸡肉戳穿

6、鸡肉可以戳穿以后，就可以加上之前准备的山药和枸杞了

7、煮的过程如果水少了，可以适当再加水，等到山药变透明色了，加上食盐，一锅美味的乌鸡汤就可以上桌了

乌鸡：

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。