周末美食食谱(四物鸡汤周末美食)
四物鸡汤
(图片来源于网络)
材料:乌骨鸡1只、当归9克、川芎6克、白芍9克、熟地9克、生姜适量。
制法:
1.将鸡洗净切块,入沸水中焯一遍,再入清水中冲洗干净。
2.当归、川芎、白芍、熟地,分别切成薄片,放入棉布袋中。
3.将鸡与药一起置入砂锅中,加水约1000毫升,大火煮沸后捞去浮末,加入姜片,转至小火,炖至鸡肉软烂,加少许盐调味,捞弃药包和姜片即可。
功效:调益荣卫、滋养气血。适合一般人士饮用,尤其是身体虚弱、血虚体质者,以及产后、经期后的女性。但感冒、脾胃湿热、腹泻者不宜饮用。
科普来源:
上海市光华中西医结合医院
主管中药师李玥
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