高钙菜家常做法（这菜的钙是鸡蛋的9倍）

在冬天什么蔬菜最便宜？白菜、萝卜？不，它们在北方是最便宜的，在南方洋丝瓜是最便宜的。洋丝瓜又叫做佛手瓜，因为长得像是两掌合十，有佛教祝福之意，所以取了这样一个名字。佛手瓜既可以做菜炒制凉拌，也可以当做水果生吃，口感清脆，营养丰富，深受人们喜爱。这菜的钙是鸡蛋的9倍，营养丰富却只要5毛一斤，用来下饭超香。佛手瓜不止含有丰富的钙，它的蛋白质含量还是黄瓜的2到3倍，维生素和矿物质的含量也是显著高于其他瓜类，并且热量很低，是减肥者的不二选择，也是心脏病和高血压患者的保健蔬菜，今天来推荐给大家一种佛手瓜的下饭做法吧！

By 小玉厨房

配料：

佛手瓜 一个、红椒 2个、精盐 2克、花生油 适量、蒜 2瓣、生抽 适量、剁椒 2勺

烹饪步骤：

1.材料备好。切好的佛手瓜和红椒忘记拍了。佛手瓜切小片，红椒随意切

2.坐锅烧热下油，爆香切碎的大蒜出香味

3.放切好的红椒下去炒出辣味

4.接着加入切好的佛手瓜翻炒几下

5.加一勺剁椒

6.加半碗清水，烧开后盖子盖上焖5分钟

7.快收汁的时候加一点生抽

8.加一勺盐即可

烹饪小贴士：

1、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58~53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

2、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，可以提高智力。适合所有人食用，老少皆宜。

佛手瓜还可以怎么吃呢？

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