真正燕窝的泡发之后是什么样子的（从干燕窝到即食燕窝一次说清楚）

都说女人是天生的的购物狂，在囤货方面也有着自己的心得，囤燕窝也就更是常事，但是燕窝的保存也成了接下来的问题，如果保存不当发霉了那可就太浪费了。

今天小傅就教教大家怎么延长燕窝的保质期。

干燕窝一般保质期都在3年左右，但是因为批发燕窝和零售燕窝干湿度有所差别，零售燕窝干度一般为98%，批发燕窝则只有90%，所以干度越高相应保质期也会增加。

想要延长燕窝的保质期，避光和防潮工作必须要做好。

零售燕窝因为干度已经足够高，所以只需要放到阴凉干燥的地方，避免太阳直射就可以了，批发的燕窝最好是放到冰箱冷藏室中保存，温度控制在0-2℃为宜。

如果是燕窝长时间被太阳直射，容易导致燕窝发黄，甚至是有可能导致燕窝过干而变脆碎掉，如果是防潮工作不到位的话则容易发霉。

燕窝发霉的程度也分很多种，轻微的发霉（少量灰黑/白色斑点）、中轻度发霉（少量灰黑色的霉斑）、重度发霉（霉斑较多甚至整个发霉变黑）。

如果只是轻微发霉，用牙刷沾水擦干净，然后再用吹风机冷风档吹干即可，如果是发霉比较严重建议还是不要食用，这时燕窝中不仅流失了大量的营养，还极有可能对人体造成伤害。

湿燕窝也就是泡发好的燕窝，这时的燕窝一般只能保存一周的时间。

保存泡发好的燕窝第一步就是沥水，水分一定要沥干，太多的水分容易让燕窝中的水溶蛋白反应，这样很容易让燕窝化水，沥水后的燕窝要装在密封容器或者保鲜袋中，然后在放到冰箱里保存就可以了。

炖燕窝建议吃多少炖多少，如果实在吃不完了最好是放进冰箱保存，但是长时间的保存还是会导致燕窝中的水分被吸干，再加上原本炖燕窝的时候就会加入冰糖，所以很容易引起燕窝化水，所以最好在三天内吃完，如果是加入的材料很多也会减少保质期。

炖好的燕窝需要等到冷却后再封装，装到可以密封的容器中封好，再放进冰箱即可，再吃的时候，只需要用温牛奶的方法就可以食用了。

即食燕窝一般保质期在18个月左右，根据不同厂家和具体材料也会有所差异。

即食燕窝在常温下就可以保存，但是也要置于干燥清凉的地方，放到冰箱中保存最好，如果是开封过的燕窝一定要放进冰箱里保存，开封后建议一周内吃完。

小傅给大家总结一下，延长燕窝保质期的重点就是要牢记：避免阳光直晒、避免潮湿，而且保存燕窝的容器一定要干净并且密封性也要足够好。