教你怎么做好吃的红烧牛肉（冬天吃红烧牛肉）

略略略

By 吐司和上司

用料

• 牛肉 500克
• 冰糖 几颗
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量勺
• 豆瓣酱 两勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 两勺
• 味精 适量
• 花椒大料 适量
• 干辣椒 适量
• 鸡蛋 4个

做法步骤

1、牛肉切成大块快，因为住了之后会变小，要大口吃肉

2、清水泡一会儿把里面的血泡出来。

3、冷水下锅，加入葱姜料酒焯一下水。撇去浮沫。冷水清洗一下备用

4、起锅倒油，放入冰糖，小火慢熬超出糖色，后来我上网发现糖色是水和冰糖煮出来的。一脸懵。。。但这个也是可以的

5、加入牛肉开始翻炒一会儿后加各种佐料翻炒出香味。料酒沿着锅边倒下翻炒出香味。

6、转入砂锅中加没过牛肉的水，我的水加的多因为这个汤我要用来煮面条。 上面飘着一层红油。。

7、大火煮开后小火慢炖2-3个小时。这个肉真的非常烂糊了。我还加了几个鸡蛋进去。

8、完成啦，微微辣，下饭下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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