大米做什么美食最好吃（5种用大米做成的美食）

大米作为中国饮食文化中与面食共分天下的存在，一直以来都受到南方人民的喜爱。跟面食一样，勤劳智慧的中国人民用大米也开发出了很多美食。

今天我们就来盘点一下5种用大米做成的美食，有些特别常见，有些是地方名小吃。这5种，你至少吃过3种。

米凉粉

米凉粉又被叫做成都凉粉，是四川地区的特色美食。米凉粉劲道、清火，营养丰富，不管年轻人还是老人，都能来上两碗。

【食材准备】大米、石灰水

【调料准备】生抽、醋、油辣子、蒜末、白糖、味精、花椒油

【制作步骤】

1. 大米清洗干净，加水浸泡4-5小时

2. 洁白、纯净的优质石灰，加水浸泡，自然澄清，只取上层清澈部分

3. 泡好的大米放入搅拌机，研磨成米浆，倒入锅中，开大火煮开

4. 转小火慢熬，一边熬一边搅拌，缓慢加入石灰水，让米浆逐渐凝固，盛出放入盆中，自然冷却

5. 冷却好后切成长条或方块，加入调料，搅匀即可

米糕

米糕在中国具有悠久的历史，全国各地都有米糕的吃法和做法。制作方便，方便存贮，受到广大群众的欢迎。

【食材准备】大米、白糖、酵母、面粉

【制作步骤】

1. 大米清洗干净，加水浸泡一晚上

2. 放入搅拌机，打成米浆

3. 冷却下来后，放入面粉和酵母，搅拌均匀

4. 加盖发酵2-3小时

5. 加入白糖，搅匀，盛出放入碗中，上蒸锅蒸20分钟即可

米粉

米粉一般是南方地区的美食，云南过桥米线、广西柳州螺蛳粉、四川绵阳米粉等都是米粉中的佼佼者，好处爽口。米粉的制作工艺比较复杂，不推荐自己在家做，买成品米粉，再做成美食更加方便。

大米锅巴

大米锅巴一般被当做休闲小食品来进行食用，香酥可口，十分好吃。

【材料准备】剩米饭、鸡蛋、面粉

【调料准备】盐、五香粉

【制作步骤】

1. 剩饭倒入碗中，加两个鸡蛋、盐、五香粉、面粉，搅匀

2. 揉成一个饭团

3. 菜板上抹一层油，放上饭团，表面再淋点油，用擀面杖压平，越薄越好，用刀切成小方块

4. 锅中烧油，油温6成下米块，开中火炸至金黄，捞出控油冷却，撒上辣椒面或者方便面调料即可

大米饭

要说大米做的最好吃的美食是什么，我必须说是大米饭。白白的热热的大米饭，是我一生都不能拒绝的味道。

这就是用大米做成的美食，你吃过几种呢？

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