猪心猪肝粥的做法(美食分享四神猪肝粥)

四神猪肝粥

猪心猪肝粥的做法(美食分享四神猪肝粥)(1)

准备食材:猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克。

做法:

  • 步骤1:先将莲子和薏苡仁用水泡。
  • 步骤2:将山药洗净、切丁。
  • 步骤3:将猪肝猪心洗净、切丁。
  • 步骤4:将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟。
  • 步骤5:盛碗后即可食用。
  • 烹饪小贴士

    刚买回的新鲜猪肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。

    暖宫粥

    猪心猪肝粥的做法(美食分享四神猪肝粥)(2)

    准备食材:小米40克、黑米10克、薏米10克、枸杞12颗、红枣6颗、红豆10克、黑豆10克、桂圆干6克、红糖1汤匙

    做法:

  • 步骤1:先将各种米和豆,淘洗干净,沥干。
  • 步骤2:枸杞、红枣、桂圆洗干净,备用。
  • 步骤3:先黑豆、红豆和薏米,加入清水,一起放入锅中,煮沸之后,再煮10分钟。
  • 步骤4:然后再放除了红糖的其他食材。
  • 步骤5:将米粥熬煮至粘稠的状态。
  • 步骤6:调入红糖,搅拌均匀即可。
  • 烹饪小贴士

    各种杂粮可以在烹煮之前提前泡发一个晚上的时间,这样更容易煮熟。

    莲子木耳粥

    猪心猪肝粥的做法(美食分享四神猪肝粥)(3)

    准备食材:白米3/4量米杯、莲子50克、干黑木耳15克、葱1/2根、芫荽1根、水6量米杯、盐1/4茶匙

    做法:

  • 步骤1:黑木耳泡软,去掉蒂,切成丝。
  • 步骤2:芫荽切成小段,葱切成葱花,莲子洗干净,去心,放在清水中泡软。
  • 步骤3:白米浸泡约30分钟,倒入锅中,加水煮滚后,换成小火熬煮成粥。
  • 步骤4:加入黑木耳丝和莲子,煮至熟软。
  • 步骤5:加盐调味拌匀。
  • 步骤6:最后撒上葱花和芫荽即可。
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