黄瓜生吃和炒有什么好处呢（黄瓜与西葫芦两者看似相似）

​导读：黄瓜通常是冷食或沙拉中食用，而西葫芦则常被煮熟或用于烘烤。尽管有差异，但两种植物都有一些相似之处，尤其是在营养方面。

您知道西葫芦被归类为蔬菜，而黄瓜被归类为水果和蔬菜吗？

营养成分

准备黄瓜和西葫芦时，要留皮，因为它们富含纤维，矿物质和维生素。用自来水清洗并擦洗以除去污垢和残留物。

黄瓜和西葫芦的热量值相似。一杯未去皮切成薄片的黄瓜含有16卡路里，而同一份未去皮切成薄片的西葫芦则具有19卡路里。

一杯黄瓜还具有：

• 4克碳水化合物
• 1克蛋白质
• 0.50克膳食纤维
• 0.1克脂肪
• 维生素B6（建议膳食摄入量的3％[RDA]）
• 维生素C（不到RDA的5％）

同时，一杯西葫芦有：

• 4克碳水化合物
• 1.4克蛋白质
• 0.4克脂肪
• 1克膳食纤维
• 维生素B6（占RDA的6％）
• 维生素C（女性RDA约为27％，男性RDA为24％。）

既黄瓜和西葫芦含有其它必需维生素和矿物质等叶酸，锰，钾，核黄素和维生素K。钾可以减少中风的风险，并且自然可以降低血压。

根据发表在《巴基斯坦营养杂志》上的一项研究，黄瓜种子富含矿物质和钙。

植物营养素含量

西葫芦种子含有防止炎症和氧化应激的植物营养素。还认为它们具有抗微生物和抗寄生虫的特性。它的皮肤充满抗氧化剂，所以不要剥西葫芦。

黄瓜还含有植物营养素，如类黄酮，木脂素和三萜。最重要的是，黄瓜具有抗癌，抗氧化和抗炎的特性。黄瓜种子和果皮含有β-胡萝卜素和纤维，可以增强皮肤和眼睛的健康并增强免疫力。

含水量

黄瓜约含95％的水。西葫芦还可以补充水分，并含有必需的电解质。

两种蔬菜都含有水和纤维，可以缓解便秘并改善消化率。

黄瓜与西葫芦：身体差异

黄瓜和西葫芦乍一看看起来很相似：两者具有相同的深绿色皮肤和苍白的肉质。两种蔬菜长且呈圆柱形。

但是，黄瓜的外部有蜡质和颠簸的感觉。他们也感到冷淡。某些类型的黄瓜具有光滑的皮肤。黄瓜有小的圆形伤痕而不是茎。黄瓜的果肉坚硬，松脆，潮湿。

西葫芦的外观干燥干燥。其他类型的西葫芦有橙色，黄色或斑驳的皮肤。末尾有木质茎。西葫芦切后感觉柔软，果肉干燥，海绵状。

黄瓜和西葫芦都有白色的果肉，但是前者里面有绿色。

口味和用法

黄瓜可以生吃，也可以煮熟。如果您生吃，那它松脆，多汁且凉爽。煮熟后，黄瓜会枯萎，但仍然脆脆。小黄瓜品种腌制。

黄瓜可用于罐头和酸洗。黄瓜沙拉通常在夏季聚会和野炊中提供。另外，您可以在水中加入黄瓜片作为排毒饮料。

西葫芦煮后的味道最好。烹饪使它变成棕色并散发出甜味。您可以烤，蒸或炒西葫芦。它也可以用来准备汤。另外，西葫芦可以用作面食替代品，可以制成面条或烤成脆片。

最终，黄瓜和西葫芦都应成为健康饮食的一部分。

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