酱莴笋正宗做法（酱烧莴笋这样做）

我的家常厨房家常菜，有人说家常菜没有饭店的好吃，也不像饭店那样可以精致摆盘。那是他们没有真正体验过家常菜的味道，因为他们平时吃的都是快餐。

要知道，每一天的生活都在于个人的体验，特别是在夏天这种季节，每天都得有一份家常菜的品尝，才有家的体验。只有走进厨房，为自己家人奉上一份美味的家常菜，才能感受生活不一样的新鲜感。

酱烧莴笋

今天就与大家分享一道不一样的家常菜酱烧莴笋，莴笋是个好东西，营养丰富，清淡爽口。配甜面酱非常的好吃。

所需要的食材：莴笋2根，甜面酱30克，蒜米2粒、生姜1小颗，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、海鲜粉、小葱。

莴笋切成长条

首先处理好莴笋。莴笋清洗干净去皮，切成筷子宽4厘米的长条。然后起锅烧水，水开后放入切好的莴笋焯至七成熟，捞出控水备用。

莴笋切成条

第二步调制酱汁。准备一只空碗，放入甜面酱、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉，调制成酱汁。

第三步酱烧莴笋。起锅烧油，油热放入切好的葱丝、蒜姜末、煸香，再放入焯好水的莴笋翻炒均匀，加入适量盐和海鲜粉提味，再倒入酱味汁翻炒匀即可出锅上桌。

家常酱烧莴笋

这样一份美味的酱烧莴笋就做好了，非常的简单，就多做了焯水这一步骤，炒出的莴笋酱香浓郁比素炒好吃，口感脆爽美味，大厨也点赞。

莴笋味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是有很多种。适用于烧、拌、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等，而且它还具有独特的营养价值，莴笋焯水时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

另外下锅前要挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆，因此很多人都爱吃。如果你也喜欢的话，就自己动手做一做吧，相信自己就是成功。

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