冬至吃什么菜好吃又简单 这道传统美食别错过

我国的美食文化源远流长，每次过传统节日时，都会吃一些传统美食，比如说粽子、饺子、汤圆、月饼等等，明天就是冬至了，大家会选择吃什么传统美食呢？

冬至来临，这道传统美食别错过，教你新做法，口感好、寓意佳

这时候有很多的美食可以选择，这一道传统美食大家别错过，那就是汤圆了，今天教大家一个新做法，那就是制作五彩汤圆，象征着五福临门，寓意非常的好，口感也很好。下面就给大家介绍一下如何制作五彩汤圆。

食材：糯米粉200克，白糖60克，黑芝麻200克，猪油80克，火龙果半个，胡萝卜一根，玉米半根，紫甘蓝1/4个。

1、首先要准备好馅料，这里用的馅是黑芝麻，准备一个干净的炒锅，锅中不需要加油，再将黑芝麻放入锅中，然后开小火翻炒，将黑芝麻炒熟，黑芝麻炒好之后，盛出放碗中备用。

2、准备一个料理机，将炒好的黑芝麻放入机器里打成粉末，再加入白砂糖搅拌均匀。准备一个小碗，将猪油放入碗中，然后隔水加热，让猪油融，然后倒进黑芝麻粉中，用筷子搅拌均匀，这时候我们的芝麻馅就制作好了，搓成一个个的小球，放进冰箱里面冷冻。

3、准备好半根玉米，从中间剖开，这样就能够将玉米粒完整地剥下来了，剥出来后用清水洗干净，上锅蒸熟。再放进榨汁机里面炸成汁，用细密的筛网过滤两遍，这样我们的黄色果汁就做好了。

4、将半个火龙果去皮再切成小块，放进榨汁机里面榨汁，然后用筛子过滤，除了火龙果之外，我们也可以用甜菜根来制作出红色的果汁。

5、胡萝卜用清水冲洗干净再切成小块，然后放进榨汁机里面榨汁，用筛子过滤，放碗中备用，这样我们的橙色果汁就做好了。

6、紫甘蓝用水冲洗干净，然后切成小块，同样放进榨汁机里面榨汁，然后过滤，这样我们的紫色果汁就做好了，除了紫甘蓝之外，我们也可以选择紫薯来代替。

7、5种颜色的汤圆都要分开做，每一种差不多用40克糯米粉、20毫升的果汁。白面团用开水和面，其他面团先把果汁加热，然后加入面团里面。将玉米汁放进微波炉里面加热一分钟左右，这时候果汁会变得非常烫手，舀2~3勺的果汁加入到面粉里面，先用筷子搅拌成絮状，然后再上手揉捏，揉捻至不粘手、不粘盆时差不多就可以了。

8、做好一个颜色的面团之后再去做另外的，做好之后要用保鲜膜包起来，要不然容易失水干裂。所有的面团制作好之后，拿出一种颜色的面团，先搓成长条，然后再切成段，揉圆之后捏成小圆饼，中间放入黑芝麻馅，然后搓圆。

9、汤圆制作好之后，沾上一点糯米粉放进盘子里面，做好之后也要盖上保鲜膜保湿，要不然非常容易裂开，如果想要保存更久的话，可以放进冰箱里面冷冻保存。

10、起锅烧水，水开之后转中火，再将要吃的汤圆放入锅中，煮制过程中要用勺子慢慢的搅拌，以防汤圆粘在一起或者粘锅，煮上2~3分钟，汤圆就会膨胀漂浮起来，这时候就可以关火盛出来，我们的五彩汤圆就做好了。

1、我们这里用的黑芝麻是生黑芝麻，所以需要将它炒熟，在炒的时候要用小火慢炒，期间也要不停的翻炒以防糊锅，等到芝麻香味出来之后，可以尝一下，有香味差不多就熟了，炒太久芝麻容易糊。

2、除了上面为大家介绍的5种颜色之外，还有很多种颜色。用菠菜汁可以制作出墨绿色的汤圆，用青豆可以制作出青色的汤圆，用蝶豆花可以制作出蓝色的汤圆。

3、在制作汤圆的过程中，面团非常容易失水变干，揉好之后一定要盖上保鲜膜保湿，这样面团才不会干裂。

以上就是五彩汤圆的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作汤圆的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。