家用电饭煲怎么做蛋糕不会回缩（电饭煲别只会煮饭）

●●电饭煲蛋糕●●

今日美食——电饭煲蛋糕

对于没烤箱又想做蛋糕的朋友，不妨试试今天的电饭煲蛋糕，同样松软可口，一起看看吧！

低筋面粉：85g

鸡蛋：4个

牛奶：50g

玉米油：60g

糖粉：45g

- Step 1 -

碗中放4个蛋黄

倒入50g牛奶，50g玉米油，5克糖粉

▲搅拌均匀；

- Step 2 -

接着筛入85克低筋面粉

▲搅拌均匀成细腻的面糊状；

- Step 3 -

盆中倒入4个蛋清

用电动打蛋器高速打发

中途分两次加入40g糖粉

▲打到蛋白变硬，提起打蛋器有小弯钩就差不多了；

- Step 4 -

打好的蛋白霜分两次倒入面糊中

用刮刀翻拌，切忌划圈搅拌以免蛋白消泡；

- Step 5 -

然后在电饭煲内胆中刷一层玉米油防止粘锅

倒入蛋糕液，震动几下释放出大气泡

▲放入电饭煲用煮饭模式焖煮，煮熟后蛋糕就做好啦！

- Step 6 -

▲如果电饭煲煮饭时间过短可以煮两次，煮好后不要马上开锅，保温10分钟再打开，有时间不妨一试哦！

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