麻圆搭配早餐（麻圆不够鼓总是扁扁的）

相信大多数人都会买上一些比较易于携带的食品作为早餐，因此麻球这样的小吃也就成为了大家所青睐的一种。这种早餐小吃表面呈现金黄色，表皮上附着着很多的芝麻，闻上一口喷香无比，咬上一口满口流苏。当然，想吃自己就想做，但是自家烹饪的麻球似乎不是那么一件简单的事，很多人都遇到了麻球不够鼓，成品总是扁扁的。早餐店老板娘说只需加这一步，就能让各个溜圆滚滚，那么她所说的诀窍到底是什么呢？我们下面来看看吧！

首先它的主要材料就是糯米粉，也可以用其他的，但是这个是比较常见的。不要选用黑芝麻，要用白芝麻，这是因为白色的会和金黄色会更加搭配，颜色更好看。接下来就是准备好一个干净的盆子，将准备好的糯米粉倒入进去，取一些家里面的白砂糖边倒边搅拌，将其充分混合，完毕之后再倒入温水，到的时候同样边搅拌。这样会比较容易均匀入味，持续搅拌上十分钟左右，让它成糊糊状，这个时候就封上保鲜膜，盖上盖子静置一会。

之后我们打开盖子，将里面的糊给拿出来一点，将其揉捏成团，最好是越靠近球状，这样就会比膨胀的比较好，大小的话大概和一般的鸡蛋类似就好，因为它膨胀的话大概是原来的2倍左右。将它们都揉捏成型后，就可以将白芝麻摊开来，让它们一个个都滚上去，让其附着在面团上面。最后再用手握上一下，让其更加紧实一点，就不容易脱落下来。

食材准备完毕后，就烧热其一锅热油，我们都知道，煎炸东西是需要很多油的，因此要多放一点，到时候还是可以倒回到原来油盆里看到油温开始上来，锅边开始冒出白烟，我们就可以将面团放入进去，但是要注意要缓慢一点，并且一次性不要放太多，给各个面团之间留出一丝丝空间，不要黏在一起。然后就是等待它慢慢被煎炸变色，等待它快要半熟的时候，我们就要多加一步了，用锅铲从其上部往下压一下，这样可以排除掉里面的一些空气，这样它就会因为后面升温而再次膨胀到一个新高度，这时候就会发现它非常的圆鼓鼓了，再也不会出现扁扁的样子了。我们再后面可以连续压上几次，这样做出来的个个圆润饱满，让人口水直流。等到表面金黄酥脆的时候后就可以捞出来了，放凉之后就可以食用了。

这位早餐店老板娘教的诀窍可真不赖，每次按照她的做法来烹饪果真如此，现在我也能制作出圆鼓鼓的麻球了，太开心了。大家可以按照步骤试一试，你还有什么见解呢？欢迎在评论区留言讨论，关注美食，我们共同进步！