香脆蚕豆的做法大全家常(蚕豆的多种做法)

这个季节是豌豆(蚕豆)成熟的季节,我们每年这个季节,把豌豆放点盐,用水煮熟,沥干水份。(之前做的,由于时间紧,所以现在才来发表,各位见谅哈)

一包包装好,储存好多在冰箱里,等到冬天做配菜。

香脆蚕豆的做法大全家常(蚕豆的多种做法)(1)

豌豆的多种做法,清炒,回锅,豌豆泥饼,豌豆丸子,都特别好吃。

今天给大家讲解一下其中一种做法:豌豆丸子是怎么做的,豌豆米洗净,用水放盐煮熟扒皮,放碗里,生姜,大蒜切成沫,韭菜切小节,留备用。

香脆蚕豆的做法大全家常(蚕豆的多种做法)(2)

坐锅放油,等油温七成热,放生姜大蒜炒香,再放煮熟扒皮的豌豆。

炒两下用锅铲搅成泥,放韭菜,麻辣鲜,鸡精翻炒,煎成一块泥笆笆,上面撒上芝麻。

起锅放切板上,切成一块块,放入盘中可成豌豆泥饼,做丸子,就把起锅的豌豆泥笆笆揉捏成团。

香脆蚕豆的做法大全家常(蚕豆的多种做法)(3)

然后搓成一个个丸子放入盘中,再坐锅烧汤汁。

放少许油,放生姜,大蒜沫,红辣椒,炒香放小半碗水少许盐,鸡精,葱花,烧开后浇在丸子身上。

香脆蚕豆的做法大全家常(蚕豆的多种做法)(4)

浇汁的丸子就做好了。

可好吃了不防您试试,做豌豆丸子一定要老一些的豌豆煮熟透才能做成泥哟!

香脆蚕豆的做法大全家常(蚕豆的多种做法)(5)

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