深冬养生的食物：庚子大寒养生吃碗腊八粥益肾养肝又补脾

大寒是冬季的第五个节气，也是一年二十四节气的最后一个节气，从大寒之后是立春，就将进入新一年的节气循环，而大寒也是冬季寒气发挥到极致的一个节气，中医认为「重阴则阳」，物极必反，所以从大寒开始，自然界也将迎来一股新的气象。

而从中医五运六气的观点认为，大寒是由冬入春的一个转折点，随着大寒节气的到来，自然界也将进入新年春季的气运，而春季对应的脏腑是肝胆，所以从大寒开始，也要开始注重保养肝胆，健运脾胃。

此外，大寒也正式进入辛丑年的初之气，这个气运是太阴「湿」土司天、太阳「寒」水在泉，而主气和客气都是厥阴「风」木，这时的自然气候会对人体产生一定的影响，所以避风、防寒、祛湿也将是新春的养生防病大原则。再加上辛丑年为水运不及之年，水对应的是人体的肾系统，水不及则无法收摄住体内的阳气，加上初之气的风木又很旺，这时就会加速肾水的消耗，所以把握冬季大寒节气的最后15天来补益肾精，也是非常重要的！

由于今年的大寒也正逢腊八节，这时建议大家一定要吃碗腊八粥，或是在大寒节气的十五天内，经常隔三差五的吃一点，这对于补益人体的肾精会有很好的帮助。

因为中医食疗认为，种子也等同是植物的精华部分，是蕴含丰沛生命力的食物，所以将其丢到泥土地里，大都能再萌发新芽。而「萌发新芽」这个意象，其实也对应春季肝气的生发，所以腊八粥不仅仅能滋养肾精，对于养肝还有一定的效果，如果再加上一些薏苡仁、黄豆、糯米、桂圆等等，还能达到补益脾胃的作用，是非常适合这个节气的养生粥方。

不过由于杂粮比较不好消化，所以烹调的时候一定要尽量煮熟、煮烂，才能促进脾胃的消化吸收，另外就是每次吃的量不要过多，否则也容易导致胀气或反酸。因为不管是再好的食物，都是过犹不及，掌握好分寸和尺度，才能让食物的功效发挥得最为恰当哦！

此外虽然大寒的气候还是偏于寒冷，需要经常吃一点温热的食物防寒保暖，但这时也逐渐进入春季的气候，所以也要预防因内热囤积、肝气过旺导致的各种上火症状，比如眼睛发红、鼻咽部的干燥疼痛、口腔溃疡等等。

这时建议大家能轮流泡点大麦茶、决明子茶、山楂、菊花枸杞茶，或是经常用一些白萝卜、白菜的食品来佐餐，除了能疏肝消滞，还能促进肠胃道蠕动，减少内热和食积的发生，预防疾病。

过了大寒就是立春啦，这时新年也就更近了，让我们都保养好身体，一起用健康来迎接新一年的新气象吧！

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