凉皮里面不知道加了啥太好吃了（你平日吃的凉皮）

走红毯/秀长腿/玩自拍，明星们又出来搞事情了！这次他们竟然对凉皮下手了。

话说，凉皮确实是个好东西，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿。虽说,吃凉皮这事儿大家各有心得。不过，你们真的吃对了吗？

明星爱凉皮

凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年了。小编发现，随着天气的变化，这些爱吃凉皮的人儿们开始冒泡了...

袁姗姗刚在网上晒出来的一组凉皮侧颜照，便引来一大波网友的热评：格子衬衫，扎着马尾，皮肤白皙，优雅的吃着凉皮，在夕阳的映衬下显得十分唯美...

小编目测，宋茜喜欢厚实的凉皮，符合山东人的性格！不过看着像甘肃口味的凉皮...

苍井空抵达西安，并称“昨天到了酒店后，我们的经纪人买了好吃的！good job！”照片中，苍井空捧着小吃凉皮，不顾形象的张大嘴巴，大快朵颐，展现“吃货”的本色，那吃的津津有味的样子惹得网友流口水呢。

就连小编心仪的冰冰，在坐客《鲁豫有约》时都直言：北漂时，一天一碗凉皮！估计凉皮陪伴她，度过了一段内心酸爽的日子...

暖男黄磊做起“凉皮”何炅赞叹不已！有媒体报道：一顿凉皮，就能看出明星的想法！

其实，凉皮粉儿们主要集中在是河南、甘肃、陕西！这里的人们对凉皮的爱，更加疯狂！

辣么，河南、甘肃、陕西的凉皮如何区分？

河南口——形式感很抢眼！

在河南清丰的大街小巷，随处可见凉皮，凉拌、干拌、裹凉皮、炒凉皮，花样百出随你挑！不过最受当地人欢迎的，还是裹凉皮。

凉皮遇见花生碎，才是绝配！这里的裹凉皮最重要的一种原料是碎花生。把花生炸熟，碾碎，加入盐等调味品搅拌。合格的碎花生要脆，要碎，要香，要有味。

裹凉皮要的就是一个“巧”。一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。

甘肃口 ——凉皮厚实绝对是主打！

甘肃口味的凉皮非常的昌盛，有地方叫酿皮，叫高担。甚至有些地方上宴席，吃早饭都离不开它。凉皮一般做的都比较厚，武威、白银等有些地方厚度甚至超过了1厘米！

陕西口——酸辣爽滑！

凉皮在陕西可当主食，也可做零食。凉皮于西安就像冰淇淋，早已超越了时令。夏天吃凉皮，那叫一个消暑，冬天吃凉皮，那叫真爱！

凉皮配以豆芽青菜，拌以盐、醋等调味，再浇一把红红的油泼辣子，酸辣爽口。秘制凉皮，在传统凉皮的调制上还加入了西兰花和剁椒，辣而不辛，清而不淡！

凉皮为何大行其道？

首先一个字“快”，街头大姐/大哥各个有小李飞刀的神功! 您刚坐下，一大张凉皮，放在案子上，折几下，刀起刀落...切成长条，拢一起...放调料汤汁依次浇在碗里，再淋上一勺芝麻酱...前前后后不到3分钟啊，这速度...

其次，还是一个字：凉！不然怎称“凉”皮。它本身就是已经蒸熟的，无需再加热，里面其他的食材也都是凉的，还浇进去那么多凉凉的汤汁。不少人喜欢凉皮撞啤酒...在炎热的夏天简直是透心凉...最后，当然是好吃啦！

注：（部分图片资料来源于网络）

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