凉拌莴笋丝的家常做法简单麻辣(凉拌莴笋丝别再炒着吃)

凉拌莴笋丝的家常做法简单麻辣(凉拌莴笋丝别再炒着吃)(1)

莴笋大量上市啦,应季食品要多吃,顺应天时规律。

By 绿化不够吃

用料

  • 莴笋 1根
  • 大蒜➕辣椒 香油
  • 酱油➕醋 盐

做法步骤

凉拌莴笋丝的家常做法简单麻辣(凉拌莴笋丝别再炒着吃)(2)

1、刨皮,切丝,切之前可以摁一下电热水壶来一壶热水备用。

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2、用烧好滚烫的热水烫一下,颜色会变好看,吃起来也不会太生,在热水里多待一会儿也没事,口感不会变软,还是脆的。同时切辣椒➕大蒜,备用。

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3、烫好之后晾凉,上切好的椒蒜,上香油,上盐,上酱油醋,醋比酱油多,因为我喜欢吃醋。

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4、最后搅拌一下就可以吃啦,如果有人觉得放陈醋颜色太深的话就换白醋或者果醋,我不挑,能吃就行,个人更爱陈醋,醇。

小贴士

加的料和先后顺序没有固定的,自己爱加啥加啥,美味生活由自己做主。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;

利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

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