烤羊排如何嫩而不老（大厨不会告诉你的烤羊排小窍门）

晚上朋友拿了一包羊排给我，准备让我发挥一下厨艺，刚好家里有烤箱，所以就来一顿烤羊排吧～下面分享一下我的做法。

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

• 羊排 5条
• 圆葱 半个
• 白酒（或料酒） 少许
• 酱油 适量
• 孜盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒面 适量
• 姜 几片
• 黑胡椒粒 少许

做法步骤

1、解冻羊排

2、解冻好后清洗干净

3、半个洋葱切块，姜拍扁

4、放入适量的盐、酱油、孜然粉、辣椒面、胡椒粉、白酒、黑胡椒粒，搅拌均匀

5、搅拌均匀后静置2分钟，让调料各自入味

6、搅拌均匀的调料中，放入羊排，确保每一面都有酱汁，盆不够大的话可以每隔5-10分钟翻一下面，让其受味均匀

7、腌制30分钟

8、弄好五张锡纸，每张可以包住一条羊排大小，里面放点洋葱碎，放入羊排，然后包起来，以此类推

9、分别包好的五条羊排

10、烤箱上下火220度预热5分钟后放入羊排

11、烤箱上下火220度烤20分钟

12、烤完后拿出来，打开，洋葱基本把羊肉的膻味给吸除了

13、另外那一张锡纸放在烤盘上，将烤了20分钟的羊排分别拿出来，不要洋葱，在其中一面撒上孜然粉和辣椒面

14、上下火220度烤5分钟

15、翻面继续撒上孜然粉和辣椒面

16、上下火220度烤5分钟

17、烤好啦～

18、开吃～

小贴士

第一次放进烤箱烤的时候，一定要带点洋葱，让它吸走羊肉的膻味，效果非常好

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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