元宵节必看汤圆也能吃出花样(正月十五元宵节)

元宵节必看汤圆也能吃出花样(正月十五元宵节)(1)

不知不觉当中,春节已经接近了尾声,在大家的传统观念里,过完正月十五的元宵节,这年就算是过完了,打包好行李,背上行囊,一切回归正常!正月十五元宵节作为我国的传统节日,在华夏儿女的心目中有着非常重要的地位,在很多地方更是有“元宵节大于年”的说法!大家都知道咱们华夏民族的传统节日与美食文化是密不可分的,每一个节日都有自己的专属代表美食,比如春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼等等,元宵节吃什么呢,这个问题恐怕连小孩子都难不倒吧?大家都知道元宵节要吃汤圆或者元宵,但是你知道汤圆和元宵的区别吗?它们究竟是不是同一种美食呢?咱们接下来就来聊一聊吧!

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元宵和汤圆的区别

众所周知,正月十五的时候,南方地区吃汤圆,而北方地区则要吃元宵,久而久之,很多人就把汤圆和元宵误认为是同一种美食,其实并非如此,它们虽然看起来像是一对“孪生兄弟”,但是却也有很多的不同!

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汤圆是南方地区的叫法,而北方则称为元宵,首先这两种美食的做法是不同的,汤圆是用糯米皮包出来的,而元宵则是馅料放在糯米粉里,经过多次滚出来的!所以,一直流传着这样的说法,正月十五,北方“滚”元宵,南方“包”汤圆!

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除了做法不同之外,汤圆和元宵的口味也是略有差异的,南方的汤圆口味更加丰富一些,多以咸口味儿为主,里边的馅料以鲜肉为主,除了肉馅以外,也有诸如黑芝麻等甜口味儿的。而北方的元宵则是甜口味儿的,多以山楂、黑芝麻、豆沙馅为主,另外北方的元宵馅料也要偏硬一些,所以煮的时候要多煮一会儿。

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随着现在美食文化的不断发展,由于汤圆在制作上更加简单省事,可以机械化批量生产,所以我们在市面上见到的大多数是汤圆。而元宵则主要出现在北方的街头巷尾一些传统老店里边,还是以手工制作为主!

汤圆的神仙吃法

正月十五闹元宵,吃汤圆,无论是汤圆还是元宵,传统意义上的吃法基本上都是直接下锅里煮着吃,最后连同汤水一起下肚,但是随着现在人们的不断创新,汤圆的吃法也越来越多元化了,这里就给大家分享5种汤圆的美味吃法,正月十五元宵节,汤圆别再煮着吃,教你5种美味吃法,吃出新鲜感!

炸汤圆

每当正月十五元宵节的时候,家里都会买很多的汤圆,但是整天煮着吃,难免就吃腻了,这个时候大家可以试试美味的炸汤圆哦!炸汤圆的时候,大家切记不要直接下锅炸,这样子汤圆容易炸裂,里边的馅料就会流出来。

炸汤圆的时候,先把汤圆放到水里煮一下,煮汤圆时,水冒泡即可下锅,煮到汤圆浮起来迅速盛出来,放入冷水里边降温。降温后的汤圆放在面包糠里滚几下,让汤圆表面裹上一层面包糠,然后六成油温下锅炸,炸至汤圆表面金黄即可,这种做法汤圆外焦里嫩特别美味,但是有点油腻,不宜多吃!

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煎汤圆

如果大家感觉炸汤圆做起来比较麻烦,而且吃起来油腻,可以试试这种煎汤圆,相对于炸汤圆,煎汤圆的做法要简单很多,而且吃起来不怎么油腻!

煎汤圆的做法非常简单,家里有电饼铛或者平底锅就可以了,先在锅里刷上一层植物油,汤圆无需解冻直接放上去,保持中小火,煎至汤圆两面金黄就可以了。汤圆经过煎制之后,表层的糯米皮吃起来更加香味十足!

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拔丝汤圆

很多人你吃过拔丝苹果、拔丝地瓜、拔丝香蕉等等,但是拔丝汤圆你吃过吗?拔丝汤圆据说是一位饭店的大厨偶然间发明的,并且特别的受欢迎!

做拔丝汤圆的时候,我们需要把汤圆先放在油锅里炸一下,炸汤圆的时候保持中小火慢炸,并且一次性不要放入太多,否则容易糊底。汤圆炸至外表金黄之后盛出来,锅中放入糖、清水、少许油,炒至糖完全融化,呈现棕黄色,并且冒泡,这个时把炸好的汤圆迅速倒进去,快速翻炒均匀就可以了!

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米酒汤圆

如果大家吃不习惯白水煮汤圆,不妨做上一碗米酒汤圆,尤其是喝酒之后,来上一碗米酒汤圆,醒酒又暖胃,非常的舒服!

米酒汤圆的做法非常简单,锅中烧水,水冒大泡泡的时候下入汤圆,转中小火,等到汤圆全部漂浮起来的时候,加入米酒、枸杞、少许白糖,继续煮1分钟就可以了,喜欢吃鸡蛋的,还可以再来上一点蛋花!

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酸菜炒汤圆

如果说以上4种汤圆的吃法还算中规中矩,下边这第5种吃法绝对让很多人惊掉下巴,那就是来自云贵川的做法,酸菜炒汤圆,估计很多朋友就懵圈了,啥?酸菜不是用来做酸菜鱼的吗?还能炒汤圆?

做酸菜炒汤圆的时候,汤圆同样需要放在油锅里炸一下,然后把酸菜切成碎末备用。锅中留少许底油,下入干辣椒爆香,然后加入酸菜炒香,下入汤圆,无需加盐,快速翻炒均匀即可。

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——老刘侃侃——

朋友们,今年正月十五你家是准备吃汤圆还是吃元宵呢?如果厌倦了白水煮汤圆,不妨试试这5种美味做法,吃出新鲜感!最后,给大家提一个醒,汤圆虽然美味,但是不宜多吃哦,否则容易引起肠胃不适,尤其是家里的老人和小孩!关于汤圆的吃法,你还知道哪些呢?欢迎留言分享哦!

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关于汤圆的新鲜吃法就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

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