最有价值的竹笋（湖南某宿舍长4米高竹笋）

近日，网上热议一个有趣的事件，湖南益阳一位莫老师宿舍里长出了一棵竹笋，足有4米高，感觉能突破天际。

众所周知，现在正是竹笋生长的季节，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。若能早切下来，可以作为一个美味的佳肴，又能养生保健，不是很好吗？

竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。

中医来说，竹笋，甘、寒，能清热化痰、利水消肿、润肠通便、透疹等。主食积腹胀，清热化痰、利膈下气，痘疹不出等，对咳嗽痰黄，浮肿水肿、便秘、小便不畅等症有一定的保健作用。

文献：

1.汪颖《食物本草》：治小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒。

2.《纲目拾遗》：利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀。

3.《本草求原》：竹笋，甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。痘疹血热毒盛，不起发者，笋尖煮汤及入药，俱佳。

食疗方：

1、痰热咳嗽：毛笋同肉煮食。(《本草求原》)

2、急性病发热时的咳嗽：竹笋，猪肉末，粳米，加适量食盐、葱末煮粥食用。

3、便秘：鲜竹笋，炒菜、煮食均可。

4、减肥、高血脂：鲜竹笋根煮水代茶饮。

注意事项：脾胃虚弱，胃病、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食。由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童不宜多食；结石者不宜食用。竹笋过敏者忌吃。

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