舒芙蕾烤箱版锡纸（电锅版法式蒸布蕾）

淘宝二十块包邮的喷枪买一个，再拿上这个维维老师的配方，家里只要有电饭锅，就能做出超赞焦糖布丁！

By 不藏私面包匠人 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛奶 205g
• 细砂糖 54g
• 新鲜鸡蛋 24g
• 新鲜蛋黄 80g
• 动物鲜奶油 160g

做法步骤

1、把细砂糖放入牛奶中，一边搅拌一边煮滚。 ps:锅边不烧焦的技巧：火源控制在没有高过液态牛奶的高度。

2、牛奶煮滚后，冲入蛋黄和全蛋里面。

3、一边搅拌一边加入动物性淡奶油。

4、用筛子过滤掉混合物中的蛋筋。

5、把过筛好的液体倒入布丁容器中，七分满即可。

6、在电锅中加入蒸架，倒入一杯米的水，放入布蕾，布蕾记得封上锡纸。

7、把白砂糖均匀撒在布蕾上。

8、噗呲噗呲噗呲，用火枪在白砂糖上喷一下，喷出一层糖衣。

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小贴士

1、此配方能做多少个？此配方份量適用影片容器，能制作约4杯。 2、用烤箱用什么温度烘烤？电锅是使用一杯米杯的水量，有烤箱的朋友還是能用水蒸法烤。 烤培温度

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