酱汁鹌鹑蛋做法大全（只会水煮蒜泥拌鸡蛋）

经常进出厨房的人都知道，做饭并不是一件容易的事。特别是家里有小孩的。小孩子的饮食往往需要特别注意。还有一些人是选择困难症，每天都在为下一顿饭吃什么而苦恼。现在分享一些美味又营养的日常饮食，希望会为你提供帮助。

今天分享的是蒜泥拌鸡蛋。茄汁虎皮鹌鹑蛋

白水煮鸡蛋吃腻了？试试蒜泥拌鸡蛋，营养不流失，有味更下饭。

蒜泥拌鸡蛋的具体做法如下：

鸡蛋煮好后剥去皮，切小块

蒜剥去皮捣成蒜泥

把蒜泥放碗里，倒入盐、生抽、醋、香油搅拌均匀

蒜泥与鸡蛋拌好即可

茄汁虎皮鹌鹑蛋。酸甜又酥脆，好看又好吃。

茄汁虎皮鹌鹑蛋的具体步骤如下；

鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中，冷却后剥皮

番茄顶端划十字，倒入开水烫掉皮，去皮后切碎丁

油烧热，倒入鹌鹑蛋，炸出虎皮

炸好的鹌鹑蛋捞出，沥油

锅内留少许油加蒜末爆香，加入番茄碎和盐，炒出番茄汁

放入虎皮蛋，再加入番茄酱，加入适量水，焖几分钟，直到收汁即可