糖醋鱼块怎么做家常（酸酸甜甜美味又开胃）

鱼肉一直是大家非常喜欢的食物之一。因为它不仅蛋白质含量高，而且脂肪含量少，多吃也不会容易长胖。今天要给大家分享一个鱼肉非常不错的做法，学会懒人做法，用料简单营养，出锅连汤汁都不剩。

（图片来源于网络）

这样做出来的鱼肉没有一点腥味，酸甜美味，大人孩子都夸好吃。不需要过多的食材搭配，满满的鱼肉，冬天常做来吃，既满足对营养的需求，也能让爱美的人放心吃，提高抵抗力，少生病。喜欢的朋友赶紧学起来！

材料准备

草鱼1条，姜1块，蒜4瓣，小葱1小把，生抽3勺，香醋3勺，料酒2勺，老抽少许，白砂糖2勺，淀粉1勺，胡椒粉少许，熟芝麻适量，盐适量，食用油适量。

烹饪步骤

1第一步

先把鱼肉剔下来，再切成大块，这样鱼肉会更容易入味哦，装入盆里。先放入1勺盐，少许胡椒粉，2勺料酒去腥，用手抓拌均匀，把鱼肉腌制10分钟入味。

2第二步

取一个碗，放入香醋，生抽，少许老抽上色，白砂糖提鲜，先搅拌均匀。然后把姜去皮，清洗干净，切成姜丝，放入料汁碗里。接着再把蒜瓣切成片，小葱切成段，把它们一起搅拌均匀，放一旁备用。

3第三步

先将锅烧热，然后倒入食用油，把鱼块一块一块放入锅里，煎至一面定型后，翻到另外一面继续煎，直到把鱼块煎成金黄色。

4第四步

加入小半碗清水，再把刚调好的料汁倒进来，稍微搅拌均匀。然后盖上盖子，调成中小火，把鱼肉先炖上3分钟，让鱼肉吸足汤汁的味道。时间到了，揭开锅盖，再大火收一下汤汁，出锅装盘撒上葱花。