日照海鲜前十（揭秘日照海鲜圣地）

日照市位于山东省东南部黄海之滨，东经118°25′～ 119°39′，北纬 35°04′～ 36°04′。东临黄海，西接临沂市，南与江苏省连云港市毗邻，北与青岛市、潍坊市接壤。南北长约 82 公里，东西宽约 90 公里，总面积 5358.57 平方公里。日照因“日出初光先照而得名”，俗话说靠山吃山，靠海吃海，紧靠黄海的日照人民顿顿离不了海鲜。下面就给大家揭秘日照买海鲜的圣地，顺便赠送日照人特有的挑海鲜秘籍！

　日照人气海鲜市场盘点

　　1.石臼海鲜市场 地址：海滨二路石臼大市场内

　　最佳时间：渔市8:00前比较新鲜日照较早的海鲜市场，批发得很多，有各种新鲜海鲜，比较齐全，全天开放。交易市场内也有干货售卖，买的时候注意价钱和重量，记得砍价。

　　2.大泉沟海鲜市场 地址：山海天旅游度假区山海路与碧海路交汇处

　　最佳时间：全天，早上更新鲜海边比较大的海鲜市场之一，有各种新鲜海鲜，附近有一些海鲜大排档、渔家、饭店等，可以对海鲜进行加工，实惠又新鲜。买时也要注意重量和价格。

　　3.金阳海鲜市场 地址：山东路与金阳路交汇处

　　最佳时间：越早越好凌晨2点开市，这里汇集日照本地各个码头的水产品，南方海鲜和北方的海鲜品种齐全，以批发为主，价格较低，适合买的海鲜量比较多的人选择. 金阳市场也算是日照最大的批发市场，也有水果蔬菜等的批发。

　　4.任家台码头 地址：任家台民俗旅游度假村碧海路以南

　　最佳时间：早4——6点左右最佳，全天都可去买码头上的海鲜大多是从小船上拿来，多是渔民自己在售卖，很新鲜，价格公道。附近也有不少卖活海鲜的店，民俗村里可以代加工海鲜。

　　　★挑海鲜、吃海鲜看这里，最肥最美味！★

　　螃蟹

　　挑：蟹肉肥美、营养丰富，日照人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹。选好的蟹子是有讲究的：

　　(1)看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；

　　(2)看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；

　　(3)看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

　　(4)看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

　　(5)看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂得最肥满；

　　(6)掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

　　爬虾

　　跳：(1)看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；

　　(2)捏爬虾的头，越硬越好；

　　(3)看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；

　　(4)看重量，同样大小重量越大越好。

　　辨别公母：母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。

　　海虾

　　挑：买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），除此之外还有：

　　(1)养在水里的活虾，用网子去捞时游得越快的越强健越新鲜；

　　(2)看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；

　　(3)看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；

　　(4)静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；

　　(5)闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

　　鱿鱼

　　选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：

　　(1)看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断；

　　(2)看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜；

　　(3)看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。

　　扇贝

　选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。

让我们一起期待9月17日的开海吧，开海以后买买买！！！

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