杨枝甘露有啥配方（杨枝甘露怎么做）

杨枝甘露作为港式甜品的代表，被誉为最经典的港式甜品，可谓风头尽失，一年四季都是饮品店和甜品店的热销单品之一，风靡全国。

在新茶饮的渲染渗透下，7分甜推杯装杨枝甘露，正式进入饮品领域，并风靡至今。改为杯装饮品后，在产品配料方面有了调整，使口味更清爽，更接近于饮品的类型。

无论是依靠杨枝甘露甜品杯装起家的七分甜，还是以喜茶、星巴克等高端品牌代表，以及以CoCo、蜜雪冰城为代表的中低端品牌代表，新中式茶饮对杨枝甘露品类宠爱有加，花样繁多，各具特色！

以下开店大师小编分享2款杨枝甘露配方做法教程给大家：

经典杨枝甘露做法

配方：

西米50g，芒果50g，椰浆30g，西柚粒15g，阿方索芒果泥30g，糖水40g，纯净水100g，冰块100g。

做法步骤：

1、500cc杯中加入西米50g；

2、将椰浆、阿方索芒果泥，糖水，纯净水，冰块，芒果放入沙冰机，搅拌成沙冰。

3、倒入出品杯中，加入西柚即可。

杨枝甘露烧仙草

配方：

1、椰奶底

椰浆210g，植脂末40g，淡奶油50g，开水100ml，冰水400ml。

2、出品

鲜芒果浆35g，椰奶底150ml，冰块150g，糖浆45ml，芒果丁20g，仙草冻60g，西柚粒10g，纯净水100ml。

做法步骤：

1、制作鲜芒果浆：鲜芒果肉与纯净水的比值为2:1，如鲜芒果肉200g，纯净水100ml倒入沙冰机，打成鲜芒果浆即可。

2、溶解：将植脂末20g，开水100ml倒入雪克壶中搅拌均匀，待溶解后使用。

3、椰奶底制作：经典椰奶210g，淡奶油50g，溶解的植脂末奶浆，冰水400ml，倒进量杯，搅拌均匀待用。

4、雪克：将鲜芒果浆35g，椰子汁150ml，纯净水100ml，糖浆45ml，冰块150g倒入雪克壶中，雪克均匀待用。

5、出品：将仙草冻60g，芒果丁20g，西柚粒10g倒入和倒入品杯，再倒入雪克均匀的芒果汁即可。