自驾川藏线石锅鸡贵（鲁朗石锅鸡走过川藏线）

如果想走或者走过川藏线的人，就一定要到一个叫鲁朗的小镇，一定要停下来尝尝鲁朗石锅鸡。尝过的人都赞不绝口，这种风味，只有在这里才能体会到。部分驴友甚至感觉吃了石锅鸡之后，高原反应都有所缓解。那么鲁朗石锅鸡真的有这么神奇吗？它到底是有什么特殊材料做出来的？鲁朗镇位于川藏318国道沿线的然乌地区至八一地区中间段，当地有种特产，就是鲁朗石锅。

这种石锅是用当地一种特殊叫做“皂石”的云母石砍凿而成，制作过程非常辛苦，门巴族人要找合适的石头，从悬崖峭壁用背篓背下来。用当地特有的一种手锄，一锄一锄的挖，一点点的打磨，整个过程只能纯手工，没有任何机械操作。这种石锅耐高温，能最高到2千摄氏度，所以用这种锅制作石锅鸡，定有他特别之处。而制作石锅鸡的一种特殊药材就是手掌参，手掌参和当地的藏香鸡土鸡为基础原料，用这种石锅慢火炖制，做出来的风味非常独特，其汤色浓郁，味道有一股淡淡的西藏特有药材清香，鸡肉嫩滑有弹性一点都不柴不老。是一种非常有营养价值的一种滋补美食！

做法及原材料

藏香鸡（没有的用柴鸡也行）1只约3斤左右，手掌参15g、大枣3到5颗、党参100g、沙参100g、当归50g，百合、莲子各25g、薏米120g、姜50g、枸杞5g、高汤2000ml、盐15g、油15ml

石锅鸡做法

1、鸡准备好洗净，去内脏剁成小块，手掌参仙用清水浸泡约半小时，姜切成大片。

2、热锅油温至七成热，鸡块倒入炒锅快炒，让肉变得紧实，颜色呈现微金黄，盛出备用。

3、石锅烧热（一定要热一点），倒入半锅高汤（煮开之后才倒入），放入准备的材料，倒入刚炒过的鸡肉

4、大火煮开，转小火慢炖3小时，中间要注意加水，可能会熬干水分，最后调味即可食用