为什么红茶冲泡前不需要洗茶叶(百茶帮告诉你红茶第一泡到底需不需要倒掉)
红茶是一种很受欢迎的茶,红茶属于一种全发酵茶,其发酵程度为80%-90%,它茶性温和,很适合广大人群饮用,在寒冷的冬季,来上一杯热的红茶,有助于养胃,在日常生活中,饮用红茶的人数很多,它的口感独特,但是很多人都不知道它的正确饮用方法,所以在生活中,很多人饮用红茶都没有完全的品尝到它特有的茶味和茶香,日常饮用红茶的时候,大家都听过第一泡需要倒掉的说法,那到底第一泡需不需要倒掉呢?一起来看一下。
对于红茶第一泡是否要倒掉呢?对于这个问题的回答说法不一,但是小编认为,红茶的第一泡是需要倒掉的,为什么呢,因为在饮用红茶的时候,我们将水倒入红茶中,然后将茶水倒掉,这一步其实也是洗茶,为什么要洗茶呢
因为茶叶在保存的过程中隔绝了空气和水分,所以说在第一次冲泡的时候,它就和空气、水分进行了充分的接触,这时候的茶叶,就算是苏醒过来了,这时候的茶叶的香气才可以真正的挥发出来,但是这一步也是需要一定的技巧的,否则就会浪费了茶叶的营养物质,同时第一泡要倒掉的原因还有就是为了清洁,因为在茶叶的制作过程中是需要炒制的,为了卫生,第一泡倒掉之后就可以把茶叶本身的灰尘去除。
那么大家知道红茶的第一泡最佳的倒掉时间吗?前面咱们提到过红茶属于一种全发酵茶,比如百茶帮的红茶坚持原茶原产,从原产地直供好货,红茶富含的营养物质很多,经过发酵之后,所含的物质浸出速度很快,所以一般都是先将水煮沸然后冷却到90℃,用这样的水冲泡,并且第一泡的时间不要超过10秒,最好五秒内出水最佳,为了防止改变红茶的香气,我们第一泡的时间一定要根据不同的红茶品质来选择,但是前几泡都不要超过30秒,后面的冲泡时间就可以加长一些了。
这一期咱们一起来看了红茶的正确冲泡方式,冲泡茶叶的时候要讲求合适的方式方法,才可以把茶叶的香气挥发出来,才可以品尝到茶叶原有的滋味。
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