哪种燕麦粥好吃（最纯粹的高原味道）

呗咱奈尔 2023-02-09 15:25:52

一望无际的秀美景色，天空蔚蓝如画，辽阔的草原上，纵马驰骋，洁白的哈达，年轻的卓玛，传唱的格萨尔曲，点缀在草原上的帐房，还有那“九曲十八湾”黄河景观，仿佛一幅美景令人如痴如醉。

哪种燕麦粥好吃（最纯粹的高原味道）(1)

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甘南，地处青藏高原东北边缘，是藏文化的传承和发祥地，历史悠久，民族气息浓重。恶劣的自然环境使得生活在这片土地上的人朴实而厚重。环境越恶劣，收获就越丰富。广阔的土地，美丽的草原，大自然也对这片土地上的人独有馈赠。临潭，野燕麦之乡。这里的人们世代传承着祖先留下来的文化，也努力创造着自己的新生活。改革的春风，精准扶贫的政策，仿佛注入的新鲜血液，使得这片土地顿时热闹起来了

“野燕麦，它的生命力极强，几千年来这种植物赋予人们健壮的体格和旺盛的精力，野燕麦又叫乌麦、铃铛草，野燕麦有补虚，敛汗，止血，提搞性能力的功效，它们只会生长在贫瘠土地上，不用施肥和浇水，它们就会自然生长”在一旁劳作的人们轻轻道来，顽强的生命力，就如同这片土地上的人们，经过世代变迁，他们依然在自然的环境中努力用双手创造着美好生活，在我们不得不佩服它们顽强的生命力的同时，也感恩大自然的恩赐，即使海拔高，植物不易生长，可它却像得到了上天的保护，如同奇迹般生存在这里。

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它们不同于青稞，它们的叶形比青稞窄细，叶茎处发红，野燕麦的叶子迎着光可见生着短绒毛，细长且稀疏的穗头顺着一侧耷拉着，茎干看起来又是那么坚韧，它们虽然是禾谷类作物的危害，但是它们却有了普通作物没有的药用价值。“野燕麦对于肝、肺、都是比较好的，我们平时也吃，一年下来也不怎么得病，身体都很好，我们这里海拔高，气候冷，年份不好的时候，别的庄稼都长不了，野燕麦却依旧生长的很好”。

甘南，四季变换的天气让人心旷神怡，独特的文化散发着独有的魅力，质朴的景色加上独特的地理位置，生机也是在这一片大地上悄然升起，朴实的人们一代又一代耕耘着这片土地，温暖和煦的阳光带给这片土地生气，野燕麦的营养带给这里的人们强壮的体魄。

“野燕麦我们一般用来做粥喝，用它熬好的粥，哪怕不放一点佐料，喝起来都是有点的浓郁的香味在里面的。我们用最原始的方法去制作，因为它的特性，没有办法用机器去制作，我们就人工一个一个去挑出来最好的”厂长说道，“我们热爱这个地方，这是大自然的馈赠，我们也不喜欢给它增加杂质”

当地人以它为原料制作野燕麦粥，一碗纯正的野燕麦粥其制作过程相当复杂，首先将采集回来的野燕麦手工脱粒，进行清洗，因为野燕麦蜕皮非常困难所以在清洗之后必须蒸熟，干燥，然后手工蜕皮，分拣，分拣出的野燕麦才是能够食用的原始食材。加入其他杂粮，经过开水煮沸，放入盐、葱花等佐料，一碗正宗的临潭野燕麦粥就做好了，当地人的一天也从一碗野燕麦粥开始了。

一碗纯正的野燕麦粥有山的味道，风的味道，阳光的味道，也有时间的味道，人情的味道，这些味道在这个农耕民族长期的发展和创新中和故乡情，朴实厚重等这些情怀混在一起，才下舌尖，却上心头。

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