南瓜粥怎么煮的软糯香甜（御寒养生清香软糯）

我家楼下有一个小院子，小时候，奶奶喜欢自己在院子里种各种蔬菜。现在奶奶92岁了，虽然不会亲自去种菜，但是我们种什么蔬菜都会问奶奶。奶奶说，南瓜是懒人菜，不需要天天施肥，每年必须种。

南瓜经过一个夏天的日照和生长，秋冬的南瓜正是营养最佳的时候。奶奶每年秋冬最爱吃南瓜粥，南瓜粥属温性，有补中益气、消痰止咳、帮助消化、润燥补水等功效。每天一碗，“吃”出一整个冬天的健康。

南瓜粥食材简单，就是自家院子种的南瓜，加上大米，熬煮成粥，放点盐，喜欢吃甜的可以放糖。当然我家喜欢吃原味的，我奶奶也是喜欢吃原味的哦。原味的南瓜粥，软软糯糯，淡淡的清香，很好吃。要想做的好吃，请往下看具体的做法。

【南瓜粥】食材：南瓜、大米。其中南瓜要选择老南瓜，我家自己种的南瓜是现摘的，外皮金黄色，会粉甜。绿皮的南瓜不是煮粥，可以用来炒着吃。大米选择软硬适中的米，太软的米煲的粥不会粘稠。

1.大米洗净，用清水浸泡20分钟，大米会变胖。浸泡的大米容易煮烂，软绵，粥会更加顺滑好吃。

2.南瓜去皮、去籽、去瓜瓤，洗净切小块。这次煲粥选择的南瓜离南瓜蒂的地方，比较硬，煲粥的时候一起和米下锅煮。

3.切好的南瓜块放入锅里，然后把米捞出沥干水，放入锅里，加适量的饮用水，水和大米的比例为1:6。当然可以根据自己喜欢的口感加水量。

4.盖上盖子，大火煮沸之后，改为中小，慢煮50分钟。每个锅不同，熬煮时间略有不同。如果用砂锅煮，粥的口感会更加好。我用的是玻璃锅，效果也不错。

5.煮好的粥，焖10分钟，再开盖。南瓜搅拌一下就会碎，这个时候喜欢吃咸味的加点盐拌均，喜欢吃甜味的可以放糖拌均。我家喜欢吃原的，就把南瓜和粥一起拌均吃，软糯香甜，很好吃哦。

【sourcehe温馨小贴士】1.南瓜要挑选老南瓜会很粉、很甜。2.大米我选择的是珍珠大米煲粥，软香大米煮粥口感相对没这么好。3.煮粥的锅可以是砂锅、电饭锅、压力锅等。4.喜欢吃咸味、甜味、原味可以自己吃之前调。