秋天吃莲藕健脾养胃（吃萝卜莲藕别忘记吃它）

芋头含有丰富而又多样的各种维生素、氨基酸、胡萝卜素、钙、铁、磷、氟等多种矿物质，其中氟含量超级丰富，可以保护牙齿。像红薯一样，芋头可以作为正餐来食用，也可以当做零食和小吃，而且红薯的热量还要高于芋头。芋头富含膳食纤维，可以增强饱腹感，非常适合作为代餐主食。芋头有很多种，包括红芽芋头、白牙芋头、荔浦芋头等。其中，荔浦芋头和红芽芋头是我最喜欢的，味道糯而不粘。甜的芋头可以用来做芋泥、芋头，咸的芋头可以用来做芋头饼、炖菜等。

芋头蒸排骨

所需食材：400g排骨、200g芋头、2勺红烧酱油、1勺蚝油、2克胡椒粉、2克盐、1茶匙糖、1勺玉米淀粉、1片生姜、2根葱、1勺食用油。

烹饪方法：

第一步：准备一些小排骨，用清水浸泡1小时，芋头去皮。如果对芋头的粘液过敏，可以先戴一次性手套，再将芋头进行剥皮。往泡好的排骨中加一勺面粉，再加一点水，继续刮洗几次，把血水充分洗掉。

第二步：在排骨中加入红烧酱油两勺、一勺蚝油、两克胡椒、两克盐、一茶匙糖和玉米淀粉一勺，然后倒入一勺食用油搅拌均匀，腌制半小时。将芋头切成小块摊在碗底。将腌制好的排骨放在芋头上。锅里的水烧开，在锅上蒸30分钟。

第三步：蒸好的芋头排骨汤汁满满放在碗中，最后点缀上些葱花就可以享用了。